Beschouwd als een superfood, heeft lijnzaad veel plaats gewonnen op het gezonde menu van Brazilianen. Bron van krachtige voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het welzijn van ons organisme, het zaad heeft twee variaties: gouden lijnzaad en bruin. Weet u wat de verschillen tussen hen zijn? Begrijp meer!
Lijnzaad wordt wereldwijd geconsumeerd en komt oorspronkelijk uit Egypte. Bekend als functioneel en zeer voedzaam, zijn de belangrijkste hoogtepunten van dit graan de omega 3- en 6-vetzuren, naast de vezels, waardoor het voedsel gunstig is voor de cardiovasculaire gezondheid. Over het algemeen kunnen we twee soorten lijnzaad vinden: bruin en goud, die kleine verschillen hebben, zoals voedingsdeskundige Bianca Oliveira uitlegt:
"Het gouden lijnzaad wordt gekweekt in koude klimaten en is moeilijk aan te passen aan de Braziliaanse bodem. Zo komt de gouden versie via import. Beiden hebben bijna hetzelfde voedingsprofiel, wat verschilt is dat het goud een iets lager gehalte aan vezels heeft en een beetje meer lignanen, volgens sommige studies ”, legt de professional uit.
De nutritionele voordelen van lijnzaad
Volgens dr.Bianca Oliveira zijn beide extreem rijk aan essentiële voedingsstoffen voor het goed functioneren van ons lichaam:
"Ze zijn rijk aan omega 3 (meer dan 50% van hun lipidengehalte), bronnen van kalium, mangaan, lignanen (die kanker bestrijden), flavonoïden, antioxidanten en magnesium, zonder significante verschillen tussen de twee vormen. Het is vermeldenswaard dat om de voedingsstoffen van het lijnzaad beter te gebruiken, het moet worden geplet, omdat op deze manier de opname van voedingsstoffen groter zal zijn ", legt de professional uit, waarbij hij het belang benadrukt van het fijnmaken van het zaad net voor consumptie:" Het is noodzakelijk om het te verpletteren omdat sommige van zijn nutritionele eigenschappen oxideren bij blootstelling aan lucht en licht na het fijnmaken ", benadrukt hij.
De voedingsstoffen die in lijnzaad worden aangetroffen, werken in het voordeel van de gezondheid van het hart, waaronder voedsel wordt beschouwd als een krachtige bondgenoot van de cardiovasculaire gezondheid, het versterken van spieren en het beheersen van het cholesterolgehalte in het bloed.
Meer voordelen - Bovendien helpt het zaadje verschillende soorten kanker te voorkomen, zoals borst-, long-, colon- en prostaatkanker. De consumptie van lijnzaad houdt ook rechtstreeks verband met de verbetering van ons immuunsysteem, zenuwstelsel, metabolisme en het verbeteren van de gezondheid van onze huid en haar.
Zorg met overdrijving
Net zoals alles wat teveel is niet gunstig is voor ons lichaam, is lijnzaad niet anders. Volgens Dr. Bianca kan overmatige consumptie van vezels leiden tot gevallen van prikkelbare darmsyndroom, diverticulitis. "Elke andere inflammatoire darmaandoening moet worden beoordeeld door de voedingsdeskundige, die de individuele kenmerken van elk geval zal controleren", besluit de voedingsdeskundige.
