Aanbevolen product
Biologische eieren Taeq 6 eenheden
Ondanks dat het "slechts" een specifieke functie heeft, is jodium een micronutriënt die essentieel werk verricht voor het menselijk lichaam: de synthese van schildklierhormonen. Dat wil zeggen, dit mineraal, gevonden in de grond en in verschillende verhoudingen, ondersteunt de schildklier, gelegen in de nek, voor de luchtpijpringen, tussen de adamsappel en de basis van de nek en weegt tussen de 15 en 25 gram bij de volwassene. Het is verantwoordelijk voor het produceren van hormonen die fundamenteel zijn voor het evenwicht van het organisme en het behoud van een gezond leven.
Deze hormonen hebben op hun beurt twee belangrijke rollen: ze werken bij de fysieke en neurologische groei en bij het in stand houden van de normale energiestroom (basaal metabolisme, voornamelijk in de temperatuur van het lichaam), en zijn essentieel voor het werk van verschillende organen zoals het hart en de lever. , nieren en eierstokken. Dr. Cláudia Maranhoto, een diëtiste op de centrovegetarische website, benadrukt de noodzaak om jodium in het dieet op te nemen.
"Jodium is een mineraal waarvan de behoefte wordt verwaarloosd tot het punt dat 46% van onze kinderen en 80% van onze zwangere vrouwen lage waarden vertonen. Dit is een uiterst belangrijke voedingsstof voor het correct functioneren van de schildklier, een klier die de productie van hormonen regelt. Naast omega 3 heeft het tekort ernstige gevolgen voor de intellectuele ontwikkeling van kinderen, kan het ernstige mentale vertragingen en ontwikkelingsachterstanden veroorzaken en voor volwassenen situaties zoals depressie, huidproblemen, haaruitval, onvruchtbaarheid, enz., zijn enkele van de gevolgen, "zei hij.
In Brazilië eist het ministerie van Volksgezondheid de jodering van zout, waarbij de wettelijke, administratieve en operationele voorwaarden voor de systematische toepassing van de maatregel worden gewaarborgd, in samenwerking met de National Health Surveillance Agency -Anvisa- en met de zoutproductiesector. Sinds de verplichte toevoeging van de stof aan zout in de jaren 1950, heeft een overheidsinstantie vier onderzoeken uitgevoerd om de impact van deze interventie in het land te beoordelen, met een significante afname van de prevalentie van strumahypertrofie van de schildklier- (20.7 % in 1955; 14,1% in 1974; 1,3% in 1984 en 1,4% in 2000).
Voedsel - De belangrijkste voedselbronnen voor het verkrijgen van jodium zijn vooral zeeproducten, zoals vis, schaaldieren, algen, en in sommige specifieke hoeveelheden melk, eieren en groenten en fruit, afhankelijk van de grond waarin ze worden gekweekt of van dieren die met voer werden gevoerd. die de voedingsstof bevatte. In het geval van vegetariërs en veganisten is het belangrijk dat de consumptie van zeewier een gangbare praktijk wordt, met de nodige zorg om overeten te voorkomen.
Maar naast deze factoren en ik denk dat voedseldiversificatie van het allergrootste belang is, alleen dan kunnen we proberen jodium uit verschillende soorten voedsel te halen, omdat hun concentraties zo variabel zijn, zelfs tussen hetzelfde voedsel, zodat we geen voedsel consumeren. overdreven en daarmee garanderen we de aanvoer van andere mineralen en vitamines die ook belangrijk zijn bij de stofwisselingsreacties van schildklierhormonen ", benadrukt Cláudia.
Zes voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium
Zeewier: het zijn zeer rijke bronnen van jodium en bieden nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid selenium, essentiële voedingsstoffen voor de aanmaak van hormonen door de schildklier.
Vis: het jodium in het zeewater dat wordt opgenomen door de vissen die erin leven, is een essentiële micronutriënt voor de goede werking van de schildklier.
Visolie: Net als de algen is visolie ook rijk aan jodium. De beste opties zijn: zalm, sardines en tonijn. De voedingsstof is ook te vinden in plantaardige opties, zoals chia en lijnzaad.
Melk en zuivelproducten: Calcium, vitamine D, vitamine A en jodium zijn de belangrijkste voedingsstoffen in melk. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is drie porties, dat kan 's ochtends een glas melk zijn,' s middags yoghurt en aan het eind van de dag twee plakjes witte kaas.
Eidooier: De hoeveelheid jodium die in de voeding aanwezig is, is ook belangrijk voor de aanmaak van hormonen door de schildklier. Daarnaast bevat de dooier carotenoïden (verantwoordelijk voor de geeloranje kleur), ook belangrijk voor de klier.
Aardbeien: een van de weinige vruchten die veel jodium bevat. Een kopje aardbeien bevat 12,96 mcg jodium of 8,6% van de ADH (bronnen: beschrijving en toegang).
