Afhankelijk van het soort snit en de manier van bereiden, kan rood vlees geweldige bondgenoten zijn voor onze gezondheid! Ze staan bekend als een van de belangrijkste eiwitbronnen in de voeding en bevatten verschillende belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam - zoals ijzer, zink, magnesium, selenium en vitamine B. Daarom hebben we een lijst opgesteld met 6 soorten mager vlees meer gezond en voedzaam om in uw dieet op te nemen! Kijk eens!
1. Filet mignon is het type mager vlees dat minder vet bevat
Smakelijk, sappig en extreem mals, de filet mignon is een soort runderfilet die - omdat hij op de rug van de os zit - bijna geen vet bevat. Het wordt beschouwd als een edel vlees, heeft ongeveer 20 gram eiwit in slechts een portie van 100 gram van het voedsel en wordt veel gebruikt bij de bereiding van stroganoffs, schnitzels en steaks.
2. Romp is het meest gebruikte vlees voor barbecueën
Als het doel is om een gezonde en smakelijke barbecue te maken, is romp de meest gevraagde optie op de lijst met mager vlees! Het is een soort zachte en veelzijdige snit, die voornamelijk wordt gebruikt om gegrilde steaks te bereiden, en heeft ook weinig plaatselijk vet - omdat het zich tussen de lendenen en de dij van de os bevindt.
3. Maminha is een snee die is afgeleid van de staart
Sommige mensen weten het niet, maar de titty is het meest tedere en tedere deel van de romp! Het is een vlees dat erg aanwezig is op de tafel van Brazilianen en kan worden geroosterd, gevuld met kaas of gegrild voor barbecues. Behalve dat het bekend staat om zijn sappigheid en zachte textuur!
4. Hagedis is sappig en dik
Bekend als een soort sappig rundvlees gesneden en gevonden op de rug van de os, is de hagedis een vlees met magere, lange vezels. Het heeft weinig vet (daarom wordt het als mager vlees beschouwd), heeft een dikke textuur en wordt gebruikt bij de bereiding van carpaccio's van vlees, rosbief en verschillende recepten die in de snelkookpan worden gebakken.
5. Eendje is een van de magerste vleessoorten met de meeste eiwitten
Het eendje is een mager vlees vol proteïne! De snit bevat ongeveer 44 gram van de voedingsstof in een enkele portie van 100 gram voedsel, wordt ook aangetroffen in de bodem van de os (en heeft daarom weinig vet) en begeleidt recepten van oven en gekookt met groenten. Behalve dat je de hoofdrolspeler bent, snijd je tussen het vlees van de pan!
6. Rugspier wordt veel gebruikt bij zuigelingenvoeding
Aangewezen voor de bereiding van kindergerechten, de rugspier is een stuk rood vlees dat geen vet bevat, maar meestal voldoende zenuwen en vezels heeft. Het heeft een karakteristieke smaak, is zacht (in de mond gesneden) en gaat meestal samen met stoofschotels, sauzen, soepen en babyvoeding.
