Veel gebruikt in saladevariaties en in de beroemde wintersoepvoeding, selderij of selderij, is een superfood - geweldig voor de groei van kinderen -, rijk aan verschillende voedingsstoffen en vitamines, maar het wordt in Brazilië misschien nog steeds weinig geconsumeerd. , juist vanwege het gebrek aan kennis over de grote gezondheidsvoordelen ervan.
Naast het versterken van het immuunsysteem, helpt selderij ook bij de bloedstolling en draagt het bij aan de gezondheid van de botten. Dit alles is zeer laag in calorieën - het is slechts 19 calorieën voor elke 100 gram groente. Voedingsdeskundige Adriana Ávila wijst erop dat andere belangrijke voordelen van selderij te maken hebben met het gevoel van verzadiging dat de vezels bieden, naast de goede werking van de darm en gewichtsbeheersing, dit versterkt door een uitgebalanceerd dieet en fysieke oefeningen.
Veelzijdig, het voedsel wordt ook gebruikt als een gezonde smaakmaker om recepten beter op smaak te brengen. Hiervoor is het geheim dat het erg groen is, omdat deze eigenschap aantoont dat de groente meer vitamine C, foliumzuur en carotenen bevat, essentiële elementen om de immuniteit te versterken en bloedarmoede te bestrijden.
Hoewel de stengel het meest geconsumeerde deel is, zijn de wortel en de bladeren ook erg lekker en hebben ze een lichtzoete smaak in combinatie met andere groenten in verschillende gerechten. "De wortel kan worden gebruikt bij de bereiding van soepen en bouillons, terwijl de stengel rauw is, in salades of in sappen. De bladeren dienen als een peterselie-achtige smaakmaker. Selderij kan de ui ook vervangen in stoofschotels, voor wie het niet lekker vindt. la ", leert Adriana.
Dus, hoe zit het met het opnemen van deze groente in uw dieet en niet alleen genieten van de kenmerkende smaak, maar ook van alle voordelen die het uw gezondheid te bieden heeft?
Selderij gezondheidsvoordelen
Voorkomt ontstekingen - Rijk aan vitamine K, dat krachtige ontstekingsremmende eigenschappen heeft, selderij voorkomt een aantal ziekten, zoals jicht en artritis;
Diureticum - Selderij heeft uitstekende diuretische eigenschappen en kan daarom de nieren ontgiften en reinigen, naast het beschermen van de urinewegen;
Vertraagt veroudering - selderij is rijk aan antioxidanten, belangrijke middelen bij het bestrijden van vrije radicalen die veroudering veroorzaken;
Geallieerd tegen stress - Selderij, een bron van kalium, helpt de elektrolyten van het lichaam in evenwicht te brengen en stresshormonen te verminderen.
Vermindert slechte cholesterol - Fenolzuren, flavonen en flavonolen die in selderij aanwezig zijn, helpen om slechte cholesterol te verminderen. Door de bloedvaten te ontspannen, bestrijden deze componenten bovendien hoge bloeddruk en verminderen ze het risico op hart- en vaatziekten.
