Als we het over mosterd hebben, denk ik aan de saus. Het wordt tenslotte gebruikt om meer smaak te geven aan verschillende recepten, dat kunnen meer uitgebreide gerechten zijn of gewoon fastfood, zoals patat, hamburgers en hotdogs. Ja, het wordt al snel geassocieerd met een meer geïndustrialiseerd voedsel, maar dat hoeft niet zo te zijn. Wist je dat mosterdzaad een kruiderij is die je helpt af te vallen en verschillende gezondheidsvoordelen oplevert?
Mosterdzaad versus mosterd: wat is het verschil?
De mosterdsaus wordt gemaakt van de zaden, die tegenwoordig ook op markten te vinden zijn en in verse vorm kunnen worden gekocht . Omdat ze geen industrialisatieproces hebben ondergaan, zijn ze veel gunstiger voor het lichaam en behouden ze alle oorspronkelijke voedingsstoffen. Hoe dan ook, het is ook mogelijk om een huisgemaakte saus te maken, die wordt toegevoegd met andere gezonde ingrediënten, zoals azijn en honing. Maar zelfs als het niet thuis werd bereid, is het meestal wat we bedoelen als we het over mosterd hebben.
Mosterdzaadjes verliezen gewicht
Als je deel uitmaakt van de groep mensen die altijd probeert af te vallen, hebben we goed nieuws: mosterd helpt je af te vallen! Omdat het thermogeen is, wordt het langzamer door het lichaam verteerd. Rustig maar, dit betekent niet dat het onverteerbaar is, alleen dat je lichaam meer energie nodig heeft om het voedsel te verwerken, wat de stofwisseling versnelt en bijdraagt aan gewichtsverlies. Het heeft natuurlijk geen zin om simpelweg te veel mosterd te eten en te hopen af te vallen, want teveel is erg gevaarlijk en kan de gezondheid schaden. Toch kunnen zaden worden gecombineerd met een dieet.
Voorkomt vroegtijdige veroudering
Een ander kenmerk van mosterd is dat het vitamine E bevat, waarvan bekend is dat het een antioxidant is. Dit betekent dat het de overmaat aan vrije radicalen in ons lichaam bestrijdt en cellulaire oxidatie voorkomt, wat alles kan veroorzaken, van kanker tot vroegtijdige veroudering. Daarnaast zorgt deze stof er ook voor dat het immuunsysteem weerbaarder wordt, waardoor het lichaam minder vatbaar wordt voor ziektes.
Mosterd is rijk aan vitamines
Vitaminen zijn essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam, en in dit opzicht komt de mosterd naar voren, omdat het een bron is van vitamine A, C, K en natuurlijk E. De eerste maakt haar en huid mooier en sterker , naast het verbeteren van het gezichtsvermogen, terwijl de tweede helpt bij de opname van ijzer door het lichaam, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen. Ten slotte werkt vitamine K in op de bloedstolling, voorkomt het hart- en vaatziekten en helpt het calcium in tanden en botten te fixeren.
Hoe mosterdzaadjes in uw dieet te gebruiken
Als je net aan de mosterdsaus gewend bent, ben je misschien een beetje verdwaald als het gaat om het gebruik van je zaden. Welnu, aangezien ze de grondstof zijn voor elk recept dat mosterd bevat, profiteer je gewoon van deze functie om te innoveren. Hoe dan ook, het is mogelijk om deze granen te roosteren of zelfs te malen om ze te kruiden, of het nu gaat om vlees of groenten. In feite is het van de poederversie dat zelfgemaakte saus wordt bereid.
Mosterdzaadthee is geïndiceerd voor degenen die verkouden zijn
Ten slotte gebruiken sommige mensen mosterdzaadjes om thee te zetten. De voordelen verschillen niet veel van die van degenen die ze in natura consumeren , maar ze kunnen een goed alternatief zijn voor degenen die de smaak erg sterk vinden. Daarnaast zijn ze zeer geschikt voor mensen die ziek zijn, zeker bij griep of verkoudheid, aangezien hete thee een gevoel van comfort geeft en antioxidanten je helpen sneller te herstellen.
