Typisch Zwitsers gerecht, de raclette (van het Franse "racler", wat "schrapen" betekent) is een gerecht met veel gesmolten kaas bovenop de aardappel en andere ingrediënten naar keuze. In het traditionele recept wordt het gemaakt met een kaas van dezelfde naam, maar het werkt ook met andere, meer toegankelijke versies, omdat ze ook gemakkelijk smelten.
Aan de kenmerken zie je al dat het een beetje op fondue lijkt, toch? Daarom lijkt het een goede optie voor de koudste dagen, die om een warm gerecht vragen bij het weer. Lees meer over deze lekkernij en leer hoe u er een in uw eigen huis kunt bereiden!
Raclette: gerecht gemaakt met kaas is rijk aan calcium en eiwitten
Voor wie van kaas houdt, hoe meer hoe beter - en dat is precies waarom de raclette zo succesvol is! Dit komt omdat deze delicatesse een aanzienlijke hoeveelheid van dit gesmolten ingrediënt bevat, wat een unieke smaak aan de maaltijd toevoegt, of het nu de middagsnack, lunch of diner is.
Met de kaas die geschikt is voor het recept of een andere van het type, is een van de voordelen van het gerecht de versterking van de botten door de hoeveelheid calcium die het bevat en de garantie van meer energie voor het lichaam, aangezien het ook een bron is van essentiële eiwitten. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de meer witachtige versies - zoals minas en kwark bijvoorbeeld - het gezondst zijn omdat ze minder vet bevatten, terwijl de gele - zoals het geval is bij raclette - spaarzamer moeten worden geconsumeerd.
Hoe je thuis raclette maakt
De racletmaker is een geschikt apparaat om de raclette te maken, maar bij afwezigheid hiervan kun je rekenen op de hulp van de koekenpan om het gerecht te bereiden. Naast kaas, het hoofdingrediënt van deze lekkernij, heb je ook aardappelen nodig en wat je nog meer aan het recept wilt toevoegen om voor een extra smaak te zorgen, zoals kruiden, ham of zelfs vlees. Laten we nu stap voor stap gaan:
1. Was de aardappelen goed en zet ze met een beetje zout te koken;
2. Als ze goed gaar zijn, wacht dan tot ze afgekoeld zijn en halveer ze;
3. Als u een kom heeft, plaatst u de aardappelen op het apparaat. Voeg vervolgens de kaas onderaan toe, waar deze zal worden gesmolten, en eindig door aan dit accessoire te trekken om de gesmolten kaas over het bord te gooien;
4. Als je thuis geen racquetball-machine hebt, is de tip deze: leg stukjes kaas op de aardappelen en breng ze tenslotte naar de oven tot ze goed gesmolten zijn;
5. Je raclette is klaar! Vergeet niet dat je ook andere ingrediënten naar keuze kunt toevoegen - voor of nadat je ze in de oven hebt gezet - om het gerecht nog lekkerder te maken!
