De wereld richt zijn aandacht steeds meer op wat hij eet. De zoektocht naar gezond eten zorgt ervoor dat traditionele recepten nieuwe versies krijgen en de keuken van sommige landen valt op door meer kleurrijke, evenwichtige en minder calorische gerechten. Dit is het geval voor de mediterrane keuken, gastronomie uit landen die aan de Middellandse Zee baden en die is gebaseerd op lichter en natuurlijker voedsel en die een rage is geworden onder mensen die afvallen.
Mediterrane keuken of mediterrane keuken, zoals het ook wel wordt genoemd, is begonnen in landen in Europa, Azië en Afrika, voornamelijk Italië en Spanje, Griekenland, Israël en Egypte. Dit dieet bestaat uit het verminderen van de vetconsumptie en het verhogen van de consumptie van natuurlijk voedsel op dagelijkse basis, met name de dagelijkse inname van vis en andere zeevruchten, oliehoudende zaden, melk en graanproducten, peulvruchten en gezonde plantaardige oliën, zoals olijfolie. of kokosolie, die de gezondheid van het hart verbetert.
"Deze keuken staat bekend om het opgeven van geïndustrialiseerde producten en kiest altijd voor natuurlijke, biologische en verse producten voor elk seizoen, zoals vis, oliehoudende zaden, groenten, kikkererwten en linzen", herhaalt voedingsdeskundige Carine Rodrigues.
6 gezondheidsvoordelen van de mediterrane keuken
1 - Preventie van ziekten: Door de voorkeur te geven aan natuurlijk en biologisch voedsel, verkleinen de aanhangers van de mediterrane keuken het risico op ziekten, aangezien de producten vrij zijn van pesticiden, waardoor de kans op het ontwikkelen van bijvoorbeeld kanker wordt verkleind.
2 - Verhoogt de vezelopname: deze keuken is rijk aan groenten en een goede bron van voedingsvezels voor voedsel. Deze voedingsstof is belangrijk om de werking van de darm te verbeteren, constipatie te voorkomen en werkt ook tegen hart- en vaatziekten en helpt bij het functioneren van het hart.
3 - Verbetert de gezondheid van de huid: aangezien het is samengesteld uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, vermindert de mediterrane keuken de werking van vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen en het optreden van acne, rimpels en andere expressievlekken die de huid aantasten, worden verminderd.
4 - Het is goed voor de hersenen: de oliehoudende zaden die in deze keuken aanwezig zijn, zoals kastanjes, noten, amandelen en andere, zijn rijk aan omegas 3 en 6, vetzuren die verantwoordelijk zijn voor het verbeteren van ons cognitieve vermogen, het voorkomen van degeneratie, het verbeteren van het geheugen en het voorkomen van ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson die ons centrale zenuwstelsel aanvallen.
5 - Helpt om af te vallen: de voedingsvezels die in de mediterrane keuken worden aangetroffen, garanderen een langduriger verzadiging, waardoor snacks in het midden van de middag en de opname van voedsel door "grote ogen" worden voorkomen, waardoor geleidelijk en natuurlijk gewichtsverlies wordt bevorderd .
6 - Zorgt voor welzijn van het hart: natuurlijke voedingsmiddelen, zoals oliezaden, hebben bijvoorbeeld een antioxiderende werking in het lichaam, zijn perfect voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en het verbeteren van de gezondheid van de hartspier, het voorkomen van infarcten en / of aritmieën.
Levensstijl is ook belangrijk in het mediterrane dieet
Bovendien moet dit hele eetproces worden gecombineerd met de dagelijkse beoefening van fysieke activiteiten, of het nu gaat om een simpele hardloopsessie, wandeling of een andere sport naar keuze, om gezond gewicht te verliezen.
