Eten of niet eten: brood en hun grote dilemma's! Of het nu een eenvoudig Frans broodje is of de traditionele buis, zelfs de populaire broden, het historische voedsel, dat over de hele wereld wordt geconsumeerd, is altijd een reden tot twijfel, mythen en waarheden, vooral met betrekking tot de voedingswaarde ervan. Zijn hele versies van brood bijvoorbeeld goed, beter of slechter voor de gezondheid? Begrijp meer hoe volkorenbrood op een evenwichtige manier een geweldige bondgenoot voor je lichaam kan zijn!
Het aanleren van gezonde gewoontes is de eerste stap in de zoektocht naar een gezond en ziektevrij lichaam. Daarom, als u witbrood vervangt door de hele versie, garandeert u belangrijke voedingsstoffen voor uw dieet, vooral voedingsvezels, die zorgen voor verzadiging, B-vitamines en mineralen, die verantwoordelijk zijn voor het verlenen van welzijn en evenwicht aan de functies van de lichaam.
Het brood bestaat in zijn geheel uit tarwe en bevat alle voedingsstoffen die in het voedsel worden aangetroffen, terwijl in brood gemaakt met witte bloem al deze stoffen worden geëxtraheerd. Volgens voedingsdeskundige Paola Lisboa, hoewel het een gezond voedsel is en ten zeerste wordt aanbevolen voor een uitgebalanceerd dieet, moet je je bewust zijn van wat mythe is en wat waar is over brood in zijn geheel. Bekijk hieronder een lijst die de professional heeft gescheiden!
Bruin brood: 8 mythen en waarheden over eten
1 - Niet al het brood als geheel is in feite integraal ...
Waarheid. Volgens Paola Lisboa moeten we op de etiketten letten: "Om brood als heel te beschouwen, moet het alleen in de ingrediënten worden beschreven, volkorenmeel en niet tarwebloem verrijkt met ijzer en foliumzuur, zoals bij de meeste", legt hij uit.
2 - Kan ik brood helemaal naar believen eten?
Mythe. Hoewel het is gemaakt met volkorenmeel, bevat volkorenbrood evenveel calorieën als brood gemaakt met witte bloem, dus het voedsel moet spaarzaam worden geconsumeerd volgens een dieetplan op basis van uw voedingsbehoefte.
3 - Heel brood is beter dan witbrood
Waarheid. "Witbrood is niets meer dan caloriearm voedsel, dat wil zeggen, het heeft geen voordelen voor het lichaam. Volkorenbrood bevat voedingsvezels die het lichaam ten goede komen", analyseert de voedingsdeskundige.
4 - Brood met verrijkt meel is beter dan volkoren
Mythe. De term "verrijkt tarwebloem" betekent niet dat het meer voedingsvoordelen heeft. Om voedsel voedingsstoffen aan uw gezondheid toe te voegen, moet het worden gemaakt met volkorenmeel, dat de voedingsstoffen van tarwe bevat.
5 - Heel brood met meer verzadiging dan wit
Waarheid. Volkorenmeel is een bron van voedingsvezels, die helpen om langer verzadigd te blijven en honger te verminderen. Witbrood daarentegen mist de substantie, omdat het een ‘caloriearm’ voedsel is.
6 - Volkorenbrood bevat geen gluten
Mythe. "Gluten is het eiwit in tarwe, dus het is afgeleid van tarwe, rogge en gerst. Om brood als glutenvrij te beschouwen, mag het geen van deze ingrediënten bevatten", legt de professional uit.
7 - Bruin brood helpt bij gezond afvallen
Waarheid. "Omdat het een hoeveelheid vezels in zijn samenstelling bevat, zal het, wanneer het wordt toegevoegd aan een adequaat voedingsplan, het afvallen meer vergemakkelijken dan gewoon witmeelbrood", benadrukt de voedingsdeskundige.
8 - Volkorenbrood wordt alleen aanbevolen als dieet
Mythe. "Brood als geheel zou door alle mensen moeten worden geconsumeerd, ter vervanging van witbrood, aangezien het meer voordelen en voedingsstoffen in de ingrediënten bevat", besluit Paola Lisboa.
