Rijke bron van eiwitten en aminozuren: geniet van de voordelen van het ei!

Aanbevolen product

Biologische eieren Taeq 6 eenheden

Biologische eieren Taeq 6 eenheden

Pão de Açúcar-bezorgknop

De tijd is echt de meester van de rede. Dankzij de vooruitgang van de voedingswetenschap viel een van de grootste voedselonrechtvaardigheden uit elkaar: het ei, voornamelijk biologisch, is een geweldige bondgenoot van gezondheid! Jarenlang werd het ei beschouwd als een van de grootste schurken van het dieet, altijd geassocieerd met coronaire hartziekten en verhoogde cholesterolspiegels in het bloed, maar verschillende studies en onderzoeken wijzen erop dat de delicatesse, op de juiste manier geconsumeerd, een van de belangrijkste bronnen is van eiwitten voor het lichaam, die onmisbaar zijn in ons voedsel.

"Gegevens van de European Nutritional Information Council toonden aan dat het ei deel moet uitmaken van een uitgebalanceerd dieetplan of een piramide, zelfs voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Het is een eiwit met een hoge biologische waarde, dat in slechts één eenheid we kunnen ongeveer 20% van de dagelijkse eiwitaanbevelingen krijgen. Om een ​​idee te hebben van de nutritionele equivalentie van het ei, hebben twee eenheden een eiwitgehalte dat vergelijkbaar is met 100 g vlees ", aldus voedingsdeskundige Caroline Codonho.

Als we aan de voedingssamenstelling denken, is ei volgens de expert rijk aan cholesterol, maar ook een uitstekende bron van choline, een stof die de darmopname van cholesterol kan verminderen, en dus de consumptie bij dyslipidemische patiënten niet beperkt. Bovendien bevat de delicatesse verschillende essentiële vitamines, mineralen, eiwitten en aminozuren en is het een uitstekende bron van vitamine A, D, E, ribloflavine, niacine, foliumzuur, vitamine B12, biotine, pantotheenzuur, fosfor, ijzer, zink en selenium.

Ontdek meer voordelen voor eieren!

In het boek "Ei: de cholesterol-mythe", geschreven door Dr. Sérgio Puppin, wordt het ei beschouwd als het op een na meest complete voedsel ter wereld, na alleen moedermelk. Voeding is een complete set voedingsstoffen gevormd door 12 vitamines, 20% proteïne, rijk aan omega3, 14 mineralen en 20 aminozuren, het is ook ontstekingsremmend en niet te vergeten dat het bijdraagt ​​aan diabetes. Bekijk de voordelen van eiconsumptie voor ziektepreventie:

Hart-en vaatziekten:Rijke bron van antioxidanten (flavonoïden, vitamine E, zink en selenium) die de gezondheid van het hart versterken en kanker en neuronale aandoeningen voorkomen. Deze antioxidanten voorkomen dat vrije radicalen (moleculen die cellen maken) zich combineren met de zuurstof van het lichaam om weefsels te oxideren en daardoor deze ziekten te veroorzaken.

Visie: De carotenoïden (luteïne en zeaxanthine) die in de eidooier aanwezig zijn, werken in op de visuele gezondheid, waardoor het risico op cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie van het netvlies wordt verminderd, wat blindheid kan voorkomen.

Rijke bron van de stof choline, een essentiële voedingsstof voor normale celvorming, het ei helpt bij de cognitieve en geheugenontwikkeling.

Volgens een onderzoek van de Universiteit van Oost-Finland vermindert het eten van vier eieren per week het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Het onderzoek vond een verband tussen de consumptie van eieren en verlaagde bloedinsulinespiegels door de bloedglucose te reguleren.

Het ei verhoogt het HDL (goede cholesterol) dat het hormoon "Adiponectin" activeert, een eiwit dat verschillende metabolische processen moduleert die helpen bij het afvallen van lichaamsgewicht.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente