Alkalisch voedsel: ontdek de voordelen ervan voor het in evenwicht houden van de pH van het bloed!

De typische problemen van moderne voeding reflecteren direct op het lichaam. Dagelijkse consumptie van verpakte, ingeblikte, geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, dierlijke eiwitten en suikers, zorgt ervoor dat de oefening het lichaam een ​​verzurend effect geeft. Omdat bloed idealiter een alkalisch medium is, zou het het beste zijn om voedingsmiddelen te consumeren die in dit opzicht samenwerken. Maar welke voedingsmiddelen zijn dit?

Het is gebruikelijk om te denken dat zuur voedsel ons bloed zuurder zal maken en alkalisch voedsel meer basisch, maar dit is niet precies de juiste logica voor dit probleem. Een citroen is bijvoorbeeld een van oorsprong zuur voedingsmiddel, maar het organische residu dat na de vertering in het lichaam achterblijft is alkalisch, wat de citroen kenmerkt als een "alkaliserend" voedingsmiddel.

Het lichaam werkt constant om de pH van het bloed tussen 7,3 en 7,4 te houden (licht alkalisch). Door deze pH kunnen cellen voedingsstoffen in voldoende verhoudingen opslaan, zodat ze hun functies kunnen uitoefenen - zoals bijvoorbeeld het behoud van botten en spieren. "In een zure omgeving (pH lager dan 7) wordt dit mechanisme aangetast, aangezien de cellen stoppen met het afgeven van gifstoffen, ontstoken raken en met een grotere kans op verlies zoals: gewichtstoename, vermoeidheid en vroegtijdige veroudering van de huid, naast ziekten ernstiger, zoals osteoporose en kanker ”, zegt voedingsdeskundige Mariana Duro, lid van het Braziliaanse Instituut voor Functionele Voeding.

Bovendien kan de zuurgraad van het bloed de verminderde opname van verschillende vitamines en mineralen weerspiegelen, evenals de enzymatische, hormonale en afweeronbalans van het lichaam.

Dit biochemische evenwicht is ook belangrijk voor mensen die matig tot intensief lichamelijk actief zijn. Dit komt omdat fysieke activiteit vrije radicalen en ontstekingsstoffen genereert, die deel uitmaken van de microlesie die wordt gegenereerd in de spiervezel die nodig is voor spiergroei. Daarom is dit evenwicht belangrijk voor het lichaam om te herstellen, waarbij spierpijn en prestatieverlies worden voorkomen.

Maar het is niet alleen een ‘zuur’ dieet dat dit evenwicht kan beïnvloeden. "De vervuiling zelf voor degenen die in grote steden wonen, het gebruik van medicijnen, de dagelijkse veroudering van onze cellen en stress kunnen enkele van de factoren zijn die de onbalans beïnvloeden, aangezien ze ook vrije radicalen in het lichaam genereren", aldus de voedingsdeskundige over de factoren extern.

Andere schade die de zuurgraad van het bloed aan het lichaam toebrengt, zijn: haaruitval, meer optreden van luchtweginfecties, zoals rhinitis en sinusitis, en minder concentratievermogen. Om dit te voorkomen, is de aanbeveling dat maaltijden 70% van de voedingsmiddelen bevatten die resulteren in alkalische afvalstoffen en 30% van die die zuurafval genereren.

Weet wat u prioriteit moet geven in uw dagelijkse voeding:

Zeer basisch: fruit zoals pruimen, miso (gefermenteerde sojabonenpasta), zeezout, pompoenpitten (ongezouten), linzen, broccoli, ui, radijs, yam, zoete aardappel, limoen, sinaasappel, nectarine, framboos, meloen, mandarijn en ananas.

Matig basisch: kaneel, peper, knoflook, cashewnoten, peterselie, boerenkool, andijvie, rucola, mosterdblad, peer, sinaasappel, braam en mango.

Laag alkalisch: groene thee, appelciderazijn, kwarteleitje, amandel, sesam, peper, raap, bloemkool, kool, aubergine, pompoen, aardappel, citroen, peer, avocado, appel, braam, papaja, perzik, geklaarde boter (ghee), quinoa, wilde rijst, haver, kokosolie, extra vierge olijfolie, zaden (de meeste), bieten, prei, okra, sla, bananen, abrikozen en bosbessen.

Weet wat u in uw dagelijkse voeding moet vermijden!

Zure voedingsmiddelen: wit tarwebloem, kreeft, rood vlees, melk, smeltkaas, ijs, witte azijn, gelei met suiker, bier, frisdranken.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente