Veelzijdig en heerlijk, garnaal is een van de zeevruchten die het best kan worden gecombineerd met andere ingrediënten en wordt gewaardeerd in de meest verschillende recepten en diëten, zoals de Middellandse Zee. Naast een rijke smaak heeft de schaaldier voedingsstoffen die ook verschillende gezondheidsvoordelen opleveren, vooral met betrekking tot emotionele problemen, die, als ze niet worden aangepakt, tot depressie kunnen leiden.
Op een uitgebalanceerde manier is uw aanbevolen portie consumptie 6 eenheden per dag, het toevoegen van de garnalen aan het dieet helpt ons mentaal welzijn enorm. Dit komt door de vitamines, voornamelijk van het B6-complex, ook bekend als pyridoxine, dat deelneemt aan de synthese van serotonine en dopamine, hormonen die helpen bij het beheersen van angst, prikkelbaarheid en slaapstoornissen.
"Een dieet rijk aan vitamine B6 kan milde gevallen van depressie helpen verlichten", benadrukt voedingsdeskundige Giovana Morbi. Naast deze verlichting voorkomen diëten die rijk zijn aan deze vitamine andere aandoeningen zoals toevallen, chronische hoofdpijn, geheugenverlies en gebrek aan concentratie. En het heeft nog een voordeel: het up-to-date houden van de niveaus van deze voedingsstof schrikt PMS af en reguleert onze stemming, waardoor het welzijn wordt bevorderd.
De zeevruchten met eiwitten met een hoge biologische waarde hebben 82 kcal per 100 g. Het sporadisch toevoegen van voedsel aan het dieet, met de juiste professionele begeleiding, bevordert de gezondheid op veel andere manieren en daarom lichten we nog zeven redenen toe om goed gebruik te maken van het voedsel:
Andere gezondheidsvoordelen van garnalen
Bestrijding van artritis en artrose: Garnalen hebben glycosamine in hun samenstelling, een stof die het proces van natuurlijke slijtage van de gewrichten vertraagt omdat het betrokken is bij het proces van kraakbeengroei.
Voorkomt hart- en vaatziekten: Een van de voedingsstoffen is omega-3, een vetzuur dat kan voorkomen dat vet zich in de bloedvaten afzet, waardoor hypertensie en hartaanvallen worden voorkomen.
Het helpt bij het herstel van blessures en versterkt het afweersysteem van het lichaam: Garnalen bevatten veel calcium, kalium en zink, mineralen die het lichaam als geheel versterken.
Voorkomt schildklierstoornissen: de schaaldier is rijk aan jodium, een mineraal dat de functies van de klier in evenwicht houdt.
Verbetert de darmfunctie: de schaal van het dier is gemaakt van vezels die, net als groenten, de doorvoer van voedsel in de darmen reguleren en de opname van voedingsstoffen verbeteren.
Antioxiderende werking die kanker voorkomt: het is een bron van selenium, een mineraal dat de effecten van vrije radicalen, de belangrijkste oorzaken van kanker, neutraliseert. Bovendien bevat het vitamine B12, dat het DNA beschermt en ook het risico op kanker verlaagt.
Conservering, bereiding en verzorging van garnalenconsumptie
Conservering: Hygiëne bij het schoonmaken en bewaren van garnalen is uitermate belangrijk. Om elk risico op besmetting te voorkomen, moeten de etenswaren goed ingevroren worden bewaard.
Bereiding: Om optimaal te profiteren van de zeevruchten, moeten we opletten bij het kiezen van de manier van bereiden. Het ideaal is om niet meer vetten aan het gerecht toe te voegen, om de calorie-inname niet verder te verhogen, en frituren moet worden vermeden, omdat het de hoeveelheid omega 3 verlaagt.
Consumptie: De schaaldier bevat een stof genaamd purine die in ons lichaam wordt omgezet in urinezuur, waardoor het een voedingsmiddel is dat niet wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten zoals jicht en nierstenen.
