In vergelijking met de peper met een veel lager verbrandingsniveau, verschijnt de peper - die groen, geel of rood kan zijn - als een aanvullend ingrediënt in verschillende recepten. De karakteristieke smaak is hiervan de belangrijkste reden, maar het is ook de moeite waard eraan te denken dat het verschillende belangrijke gezondheidsvoordelen oplevert, zoals het versterken van het immuunsysteem, het voorkomen van kankercellen en zelfs het verbeteren van de gezondheid van het oog, bijvoorbeeld.
Om echter optimaal te profiteren van de voedingsstoffen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de bereidingswijze om te wedden op de gezondste opties die mogelijk zijn. We dachten er dus over om je bij deze missie te helpen en spraken met voedingsdeskundige Carolina Baliere, die je enkele tips gaf om het goed te doen bij het bereiden van het fruit. "Deze verschillende vormen zullen gezond zijn, zonder vet en zonder frituren. Zo kunnen ze de gezondheid verbeteren van degenen die gaan consumeren", legt de professional uit. Leer 3 gezonde manieren om paprika's te bereiden:
1. Geroosterde paprika en de vulling naar keuze
Een van de tips van de voedingsdeskundige om de consumptie van "in natura" peper te variëren en al zijn voedingsstoffen te behouden, is de volgende: braden! Om dit te doen, leg je de hoeveelheid die je nodig hebt op een bakplaat, voeg een scheutje olijfolie toe en dek af met aluminiumfolie voordat je het naar de oven brengt.
Om voor een extra smaak te zorgen, raadt Carolina Baliere aan om enkele gezonde ingrediënten voor de vulling toe te voegen: "je kunt bijvoorbeeld cottage cheese, rundergehakt, geraspte kip, shitake of shimeji gebruiken", zegt hij.
2. Paprikaspies met andere gezonde ingrediënten
Groentespiesjes zijn een hit als "favoriet" onder fans van vegetarisch of veganistisch eten. En dat is geen wonder: ze zijn niet alleen lekker, maar ook super voedzaam omdat ze verschillende gezonde ingrediënten combineren in één recept. Dus waarom zou u geen gebruik maken van dit idee wanneer de wens ontstaat om de paprika op een creatievere manier te serveren?
"Een goede tip is om de chilipepers met ui en tomaat te serveren", zegt de voedingsdeskundige. En voor degenen die niet vegetarisch of veganistisch zijn, raadt ze nog steeds aan om de spies af te maken door filet mignon, geroosterde kip of gegrild gehakt toe te voegen.
3. Paprika's gekookt met gehakt of in visgerechten
Een andere gezonde optie die de voedingsdeskundige geeft, is om de paprika in reepjes, plakjes of vierkantjes te snijden en te koken. Op deze manier heeft de groente een veel zachtere textuur en past hij heel goed bij verschillende soorten gerechten. "We kunnen koken met gehakt of zelfs andere bereidingen met vis", aldus Carolina.
