Als we kijken naar de voedseloogst in november, verdienen de vissen een speciale vermelding. Met de heetste dagen van de lente en de nabijheid van de zomer, is de maand super geschikt voor licht, minder caloriearm en vet voedsel, dus vis moet bovenaan het boodschappenlijstje staan. Ontdek welke vissen voor deze periode worden aanbevolen en wat hun belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn.
Of het nu gaat om zoet- of zeewatervissen, vis is gezonder, zeer voedzaam vlees en wordt altijd aanbevolen voor diëten. Volgens voedingsdeskundige Carolina Xavier, om de beste voordelen uit deze voedingsmiddelen te halen, is de consumptie minstens twee porties vis per week.
"Vis is een bron van calcium, proteïne en omega 3 voor ons organisme en helpt de gezondheid van botten en spieren te verbeteren. In deze maand november kunnen we vis vinden: bonito, corvina, dorado, zwaard en manjuba met meer betaalbare prijzen en goede kwaliteit ”, analyseert de professional.
Wat zijn de meest voorkomende vissen in november?
1 - Bonito: Zeevis staat erom bekend "verwant" te zijn met tonijn. Ze verschillen in grootte, aangezien de bonito niet zwaarder is dan 10 kg en de tonijn wel 500 kg kan bereiken. Zijn voedingswaarde omvat calcium, een mineraal dat verantwoordelijk is voor het verbeteren van de gezondheid van botten en spieren, het bevorderen van de ontwikkeling van kinderen en, op volwassen leeftijd, het voorkomen van osteoporose.
2 - Corvina: gevonden in de zoete wateren van het land, is de corvina een vis met wit en zacht vlees. Voedsel is een goede bron van eiwitten voor het lichaam, stoffen die van het allergrootste belang zijn, omdat het werkt bij de vorming van hormonen en antilichamen. Bovendien is corvine ook een goede bron van omega 3, een essentieel vetzuur voor het verbeteren van de gezondheid van het hart en het zenuwstelsel.
3 - Dorado: Dorado, een van de meest geconsumeerde door Brazilianen, is een smakelijke vis, ideaal om geroosterd te worden gegeten en geserveerd in plakjes met wat groenten. Het wordt "koning van de rivieren" genoemd, wordt aangetroffen in zoet water en bevat mineralen zoals calcium en kalium die de bloeddruk onder controle houden en het cardiovasculaire systeem ten goede komen. Vis bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine D, wat gezonde botten en spieren bevordert.
4 - Zwaardvis: Magere vis is ideaal voor diegenen die de hoeveelheid vetten die via een gezond dieet worden ingenomen, willen verminderen. De zwaardvis is lekker en heeft wit vlees en is zeer delicaat en wordt meestal gebakken of gegrild geserveerd. De voordelen zijn onder meer de aanwezigheid van vitamine B1, een belangrijke voedingsstof voor het genereren van energie voor het lichaam en het verbeteren van de gezondheid van het centrale zenuwstelsel.
5 - Manjuba: Ook wel liefkozend "manjubinha" genoemd, deze vis komt voor in de zoute wateren van de Braziliaanse kust. Het wordt meestal gebakken als tussendoortje geserveerd, omdat het klein is. Rijk aan belangrijke mineralen voor het welzijn, het hoogtepunt is het hoge kaliumgehalte, dat werkt bij de vorming van de lichaamscellen, de bloeddruk regelt en helpt bij de opname van andere voedingsstoffen, zoals koolhydraten en goede vetten.
Boodschappenlijstje voor november: groenten en fruit zijn ook in uitstekende jaargangen!
- Fruit: ananas, pruim, guave, sinaasappel, papaja, mango, watermeloen en perzik.
- Groenten: Courgette, artisjok, bieten, uien, bieslook, wortelen en komkommers.
- Groenten: sla, prei, amandel, witlof, kool en spinazie.
Carolina Xavier benadrukt het belang van het consumeren van deze voedingsmiddelen: "Groenten zijn een bron van vezels, vitamines en mineralen die onze gezondheid reguleren en moeten dagelijks aanwezig zijn, inclusief 4 tot 5 porties", besluit de professional.
