Als we het woord "wrongel" in het Engels vertalen, vinden we "roomkaas", toch? Maar wat betekent het dat de twee hetzelfde zijn? Als het om gastronomie gaat, nee. Hoewel deze voedingsmiddelen erg op elkaar lijken, hebben ze kleine (maar opvallende) verschillen. Heerlijk en veelzijdig, maar beide kunnen deel uitmaken van verschillende bereidingen, elk met hun eigenaardigheden qua smaak en voedingsstoffen. Of het nu gaat om het doorgeven van brood of toast, het begeleiden van complexere recepten en zelfs als vulling in passende desserts, de twee producten verdienen ruimte en speciale aandacht in onze dagelijkse maaltijden.
Hoewel ze tot dezelfde groep zuivelproducten behoren, hebben "zuivelproducten", kwark en roomkaas een aantal verschillende details die voordelen kunnen toevoegen aan een gezond eetplan. Volgens voedingsdeskundige Carolina Baliere bevatten deze voedingsmiddelen belangrijke voedingsstoffen voor ons welzijn, zolang ze op een gematigde manier worden geconsumeerd:
"Als we aan calorieën denken, hoeven we ons niet zoveel zorgen te maken, want voedingsmiddelen hebben zeer vergelijkbare voedingswaarden. Ze zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook aan vet, dus we moeten met mate consumeren", legt de voedingsdeskundige uit.
Begrijp de verschillen tussen roomkaas en wrongel
Wrongel: De traditionele en bekende wrongel is volgens Carolina Baliere gemaakt van stremsel en er wordt vaak zure room, water en zout aan toegevoegd. "Waar we altijd op moeten letten, zijn etiketten en geven de voorkeur aan degene die zo min mogelijk ingrediënten bevat", waarschuwt de voedingsdeskundige.
Roomkaas: Heel gebruikelijk in de Verenigde Staten, roomkaas kwam met alles in Brazilië als onderdeel van verschillende composities, zoals: taarten (zoet en hartig), paté, in de tapiocavulling en in de geliefde Japanse keuken. Met betrekking tot de samenstelling legt Dr. Carolina Baliere uit hoe dit voedsel wordt geproduceerd:
"Roomkaas wordt gemaakt van de coagulatie van melk met behulp van Streptococcus thermophilus, een micro-organisme. Het bevat ook melkpoeder, conserveermiddelen, stabilisatoren, gommen, enz. En daarmee wordt het een mengsel van kaas, die niet zo gezond is. ", legt de professional uit en benadrukt:" In dit geval zou de buffelmozzarella het meest geschikt zijn, omdat deze minder allergeen is. Toch is het belangrijk om altijd het etiket te observeren voordat je het consumeert ", besluit de specialist.
Geef de voorkeur aan de light-versie: beide voedingsmiddelen hebben het!
Gezond eten is gebaseerd op een voedingsbalans. Dus, om deze wonderen niet op te geven, creëerde de fitte gastronomie lichtere versies en geïndiceerd voor de consumptie van wrongel en roomkaas in ons dagelijks leven. Omdat ze veel calorieën bevatten, bevatten de lichte soorten van de twee voedingsmiddelen minder vet en, vooral in het geval van wrongel, is er nog steeds de mogelijkheid om meer voedingsvezels in hun samenstelling te hebben.
Bovendien bevatten de light-versies een aanzienlijke aanwezigheid van calcium, een mineraal dat verantwoordelijk is voor het versterken van botten, en naast botverkalking helpt bij het voorkomen en bestrijden van ziekten zoals osteoporose.
