Bekend als de "Yin en Yang" (evenwichtige tegengestelde energieën), is het macrobiotische dieet een levensstijl geworden die voorstelt om alleen zaden en volle granen te consumeren, gebaseerd op een harmonie met de natuur om de gezondheid te bevorderen , een lang leven en een uitgebalanceerd dieet voor het lichaam. Begrijp hoe dit soort voedsel werkt en de nodige zorg!
Volgens voedingsdeskundige Patrícia Bertoni Brotherhood is het macrobiotische dieet relatief nieuw en gebaseerd op de traditionele Chinese geneeskunde "yin yang", waar er twee soorten energieën in het universum zijn, die naast elkaar bestaan en als complementair en tegengesteld worden beschouwd, goed of slecht doen:
"Voedingsmiddelen die bijvoorbeeld witte suiker, honing, cafeïne en alcohol bevatten, worden als extreem" yin "beschouwd. Aan de andere kant zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten, zoals rood vlees, kip, tonijn en zeevruchten, yang. Dieet werkt om deze "yin yang" -voedingen te elimineren en de niveaus te bereiken totdat de consumptie van alleen granen bereikt wordt ", legt de professional uit.
Kenmerken van macrobiotische voeding
Als principe van contact met de natuur consumeren supporters granen, groenten, granen, zaden en fruit. Het enige eiwit dat in het dieet aanwezig is, is vis. "Dit dieet is overwegend vegetarisch, waardeert het belang van voedsel, geeft prioriteit aan de producten van de oogst, stimuleert kauwen (50 keer) en benadrukt de noodzaak van een rustige omgeving om maaltijden te eten", analyseert de voedingsdeskundige.
"Voedselbereiding is ook een belangrijk punt: koken gebeurt in weinig water en er wordt geen gebruik gemaakt van microgolven en elektrische pannen. In dit dieet moet prioriteit worden gegeven aan de consumptie van neutraal voedsel, dat wil zeggen volle granen (rijst, haver, gerst, maïs, rogge, tarwe, boekweit, gierst…) en zaden (sesam of sesam, zonnebloem, pompoen, lijnzaad…) ”, vult de professional aan.
- Standaard macrobiotische voeding:
- 50 tot 60% van de dagelijkse voeding moet uit volle granen bestaan
- Vis, bij voorkeur wit vlees
- Soep moet 1 tot 2 keer per dag worden geconsumeerd
- 25 tot 35% omvat de meest uiteenlopende rauwe of onvoldoende verhitte groenten
- Zaden, oliehoudende zaden (kastanjes, walnoten en amandelen)
- 10 tot 15% van het voer bestaat uit peulvruchten, afkomstig van peulvruchten en algen
Zorgen voor het zaaddieet
Het is uitermate belangrijk om te benadrukken dat macrobiotisch voedsel niet bestaat uit het bevorderen van gewichtsverlies door een hoge consumptie van koolhydraten, maar uit een levensverandering op basis van natuurlijk voedsel, rekening houdend met voedselbalans en harmonie met de natuur.
Volgens Patrícia Bertoni kan het zaaddieet voedingsmiddelen en voedingsstoffen uitsluiten die belangrijk zijn voor het welzijn van je lichaam, waardoor fans een voedingstekort krijgen. Dus, voordat u zich aanpast aan het microbiotische dieet, moet u een specialist zoeken om uw voedingsbehoeften te analyseren.
