Spaghetti: het gerecht dat het meest wordt geconsumeerd door Brazilianen!

Voorbij is de tijd dat een goed gerecht met rijst en bonen de favoriete keuze was in het Braziliaanse dieet. Tegenwoordig wordt een traditionele Italiaanse pasta het meest geconsumeerd in het land. Volgens voedingsonderzoek is spaghetti het nieuwe vlaggenschip van onze dagelijkse voeding!

Volgens analyses uitgevoerd door het Kantar World Panel Institute en vrijgegeven door Abimapi, de Braziliaanse Association of Biscuits, Pasta, Industrialized Breads & Cakes Industries, is pasta aanwezig in 98,7% van de Braziliaanse huishoudens, met spaghetti als de grote exponent van de verkoop in de categorie, die ongeveer 60% van dit totaal vertegenwoordigt. Om de gegevens te valideren, hoorde de enquête ongeveer 8.000 mensen in het hele land, van wie 57% deze coupure als favoriet koos. In sommige regio's is deze voorkeur zelfs nog groter: in de noordelijke en noordoostelijke regio's bedraagt ​​het aantal bijvoorbeeld 76%.

Volgens de gegevens staat Brazilië op de derde plaats in de ranglijst van landen die de meeste pasta consumeren, alleen achter Italië en de Verenigde Staten. Het belang van deze voedingsmiddelen in het leven van Brazilianen is zo groot dat het al een verplicht item is geworden in de nationale basismand. Chef-kok Alex Mei, consultant bij BRF Food Services, legt uit waarom eten zo populair is en gebruikt wordt in onze gastronomie.

"Pasta speelt een zeer belangrijke rol in de Braziliaanse keuken, vooral vanwege onze roots, omdat we gekoloniseerd zijn door Italianen, Portugezen etc. Daarnaast is pasta makkelijk en praktisch te maken, heeft een lage kost, daarnaast zijn ze erg lekker en zijn geschikt voor vrijwel alle soorten sauzen en bereidingen ", aldus de expert.

Liever de hele pasta!

Volgens Abimapi is het aanbod van hele of verrijkte producten in het land enorm gegroeid. Volgens de organisatie is dit te wijten aan de grotere bezorgdheid van mensen met gezondheid en welzijn, aan de veranderingen in gewoonten die de actie veroorzaakt, voornamelijk met betrekking tot het zoeken naar producten die bijdragen aan hun gezondheid, hetzij door de aanwezigheid van vezels, vitamines of bioactieve verbindingen, zoals antioxidanten.

Het is echter belangrijk om aandacht te besteden aan het etiket en de nomenclaturen om het product te kopen dat overeenkomt met de beoogde behoeften. Een heel voedsel is anders dan een verrijkte. Zoals uitgelegd door dr. Alessandra Godoy, voedingsadviseur van Abimapi, is er via het officiële portaal van het orgaan (www.abimapi.com.br) enige verwarring onder consumenten over de twee categorieën:

"De verrijkte voedingsmiddelen worden toegevoegd met wat voedingsstoffen, zoals ijzer, calcium of wat vitamine. De volkorengranen worden gemaakt van ongeraffineerd meel, dat wil zeggen dat ze een hoger vezelgehalte hebben in vergelijking met hetzelfde product gemaakt met geraffineerd meel '', legt de specialist uit, terwijl hij hele producten aanbeveelt en zegt dat ze bijdragen aan een grotere verzadiging, helpen bij de opname van glucose, dat wil zeggen, helpen bij het verhogen van het metabolisme, helpen bij het voorkomen en / of behandelen van bepaalde ziekten zoals obesitas, diabetes en darmproblemen.

Taeq-recepten met spaghetti

- Huisgemaakte spaghetti met Taeq biologische groenteragout

- Volkoren huisgemaakte spaghetti met rucola, peper en cottage

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente