Sensatie van verjaardagsfeestjes en bioscoopsessies thuis, de brigadeiro is een van de favoriete snoepjes van chocoladeliefhebbers. Maar voor degenen die een gezond dieet volgen, komt hij terecht op de lijst met voedingsmiddelen die van het menu moeten worden geschrapt omdat het zeer geïndustrialiseerde en calorische ingrediënten bevat - zoals bijvoorbeeld het geval is met gecondenseerde melk.
Om niet ver van de unieke smaak van deze lekkernij af te blijven, zijn er dus enkele gezonde alternatieven naar voren gekomen die afhankelijk zijn van de vervanging van deze en andere ingrediënten zodat de brigadeiro in een geschikte versie verschijnt. Vond je dit idee leuk om snoep te kunnen eten zonder schuldgevoel? Dus hier zijn enkele tips om de jouwe thuis voor te bereiden!
Verander gecondenseerde melk in kokosmelk
Omdat gecondenseerde melk een van de grootste schurken is in het dieet van degenen die een gereguleerd en gezond dieet willen volgen, is het het belangrijkste ingrediënt dat moet worden vervangen in het recept voor brigadeiro-fit. Maar hoe doe je dit zonder de smaak van het snoep zo sterk te veranderen? Wedden op kokosmelk!
Behalve dat het minder calorieën bevat, is het rijk aan minerale zouten, wordt het vrijgegeven voor lactose-intoleranten en biedt het nog steeds verschillende gezondheidsvoordelen - zoals cholesterolcontrole en antibacteriële en antivirale werking in het lichaam.
Vervang chocoladepoeder door cacaopoeder om het snoep voedzamer te maken
Poederchocolade moet ook worden vervangen zodat de brigadeiro zo gezond mogelijk is! Het geheim hier is om dit geïndustrialiseerde ingrediënt - dat cacaopoeder en suiker mengt - in te ruilen voor puur cacaopoeder.
Dit natuurlijke ingrediënt is zeer voedzaam en heeft vele voordelen! Een van de belangrijkste is de toename van het gevoel van welzijn door het verhogen van de serotoninespiegel - maar daar houdt het niet op: het is ook rijk aan antioxidanten, goed voor de darmen, helpt het cholesterolgehalte onder controle te houden en kan zelfs een bondgenoot zijn van degenen die willen afvallen vanwege de thermogene werking.
Gebruik rietsuiker in plaats van traditioneel geraffineerd
Een reden om cacaopoeder te vervangen door cacao, is de kans om geraffineerde suiker uit het recept te halen en een gezondere optie toe te voegen, zoals bijvoorbeeld demerara. Het lijkt een veel voedzamer alternatief omdat het niet hetzelfde verfijningsproces doorloopt als traditionele suiker. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het, in tegenstelling tot bruin, het voordeel heeft dat het de smaak van het recept niet zozeer verandert omdat het niet erg sterk van smaak is.
Voeg gehydrolyseerd collageen toe zodat het snoepje nog meer voedingsstoffen bevat
Na het vervangen van de hoofdingrediënten, is een andere tip om gehydrolyseerd collageen toe te voegen, zodat het snoepje nog meer voedingsstoffen en voordelen krijgt - zoals het verbeteren van de stevigheid van de huid en het voorkomen van vroegtijdige veroudering. Om deze truc te volgen, moet je dit ingrediënt in de pan oplossen voor alle anderen en vervolgens de anderen toevoegen om het recept zoals normaal te volgen.
