Lactose-allergie of -intolerantie? Hoewel deze termen algemeen zijn geworden, is het eerste geval eigenlijk allergie voor koemelk, niet voor lactose zelf. Zelfs mensen die deel uitmaken van deze groep staan bekend als APLV, wat staat voor Allergy to Cow's Milk Protein. Maar welke voedingsmiddelen kunnen tenslotte door de een of de ander worden geconsumeerd?
Wat is lactose-intolerantie?
Degenen met lactose-intolerantie hebben eigenlijk een tekort aan het enzym lactase, dat verantwoordelijk is voor het verteren van melk. Dit betekent dat als deze mensen melk of sommige daarvan afgeleide producten, zoals yoghurt en kaas, drinken, het voedsel volledig onverteerbaar zal zijn en hen ziek zal maken. De gevolgen variëren van koliek tot diarree en chronische obstipatie. Daarom moeten degenen die dit probleem hebben, op zoek gaan naar voedingsmiddelen zonder lactose om na consumptie geen enkele reactie te ondergaan.
APLV heeft niets te maken met lactose
Hoewel APLV's bekend staan als mensen die allergisch zijn voor lactose, kunnen ze nog steeds lactase in het lichaam hebben. Het probleem is hier niet het enzym, maar de melkeiwitten. In dit geval ziet het lichaam ze als indringers, en daarom worden ze aangevallen door het immuunsysteem. Het probleem is dat dit een reactie genereert, die kan variëren van huidproblemen tot ademhalings- en maagdarmstelselaandoeningen. In feite kan er van alles gebeuren, zelfs als de allergische persoon de melk of de afgeleiden ervan ruikt of aanraakt.
Er wordt moedermelk afgegeven voor APLV-baby's
Een veel voorkomende vraag is: aangezien het eiwit in melk zit, betekent dit dat de moeder niet mag worden gegeven aan baby's met APLV? Het antwoord is nee. Eiwitten die door het lichaam van allergische mensen worden afgestoten, komen niet voor in moedermelk. Het grote verschil is dat de moeder een dieet zal moeten doorlopen waarbij ze koemelk en afgeleide producten voorgoed uit haar voeding zal weren, omdat het niet wordt overgedragen op de baby. Hiervoor is het essentieel om een voedingsdeskundige te raadplegen, zodat er geen verkeerd voedsel wordt gesneden of voedsel uit het dieet mag worden gelaten. Het is goed om te benadrukken dat borstvoeding erg belangrijk is voor de goede ontwikkeling van het kind, aangezien het essentiële voedingsstoffen bevat voor de eerste maanden van het leven van de baby.
Wat APLV's wel en niet kunnen eten
Denk allereerst niet dat lactose-nulproducten kunnen worden geconsumeerd door APLV-mensen, want het is goed om te benadrukken dat ze een probleem hebben met melkeiwitten, en niet met lactase. Maar hoe zit het met geiten- en buffelmelk? Welnu, deze twee voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd door intoleranten, maar nogmaals, ze moeten buiten het allergiedieet worden gelaten. Dit komt omdat hun eiwitten praktisch dezelfde zijn als die in koemelk, wat betekent dat de uitwisseling tevergeefs zou zijn.
Een goede suggestie is om te kiezen voor plantaardige melk. Tot de meest voorkomende opties behoren kokos, rijst, amandelen en soja. Omdat ze uit planten zijn gewonnen, hebben ze verschillende andere gezondheidsvoordelen. Zorg ervoor dat u een voedingsdeskundige raadpleegt voordat u met een APLV-dieet begint als u allergisch bent of een kind heeft met dit probleem. Allergische baby's stoppen immers vaak met de jaren. Daarnaast is het nodig om andere voedingsstoffen die gemakkelijk in melk worden aangetroffen, zoals calcium, te vervangen. Daarom is de controle door een bekwame professional essentieel.
