Hoe zit het met het bereiden van een vegetarische barbecue? Tips om het menu te variëren
Heb je een versie van vegetarische barbecue geprobeerd? Dit is een goed alternatief voor wie een gezondere en smaakvollere gezinslunch op zondag wil organiseren. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het mogelijk om dit evenement te organiseren zonder gebruik te maken van vlees en voedsel van dierlijke oorsprong. Om je te helpen bij deze missie hebben we een lijst opgesteld van alles wat niet mag ontbreken op je vegetarische barbecue. De belangrijkste tip is om te wedden op variëteit (bijvoorbeeld op verschillende kazen en groenten). Uitchecken!
Zet in op coalho en provolone kaasspiesjes
Om de vegetarische barbecue echt lekker te maken, is de belangrijkste tip om de kazen te proeven. Dit voedsel wordt gewonnen uit melk en is een bron van calcium, vitamine A, antioxidanten, zink en andere essentiële voedingsstoffen voor het lichaam. Leg ter voorbereiding stukjes stremselkaas en provolone op spiesjes, strooi er een beetje oregano over en leg het dan gewoon op de grill. Als de kaas goed geroosterd is, gewoon serveren!
Opmerking: Kaas is ook zeer geschikt voor het vullen van brood en zelfs groenten. Dat wil zeggen, je kunt het gebruiken om andere gerechten op de barbecue op smaak te brengen.
Bereid zoete aardappelen, courgette, aubergine en andere groenten op de grill
Een andere interessante tip om een lekkere vegetarische barbecue te bereiden, is door te wedden op verschillende soorten groenten. Wikkel een hele zoete aardappel, courgette en aubergine in aluminiumfolie en leg ze direct op de barbecue. Wacht een paar minuten tot de groenten gaar zijn (voor de zekerheid met een vork plakken). Snijd ze als ze klaar zijn in reepjes en breng op smaak met peper, knoflook, olijfolie, rozemarijn enzovoort.
Het bereiden van hete groenten (verpakt in aluminiumfolie) is een goede tactiek om verlies van voedingsstoffen te voorkomen. Deze kookmethode helpt de vezels, vitamines en mineralen die aanwezig zijn in groenten te behouden - interessant, toch?
Maak watermeloen, banaan, ananas en ander gegrild fruit
Wist je dat fruit ook lekker is op de barbecue? Een goede tip is bijvoorbeeld om spiesjes te maken met ananas, watermeloen, banaan (met afwisselende stukjes) om samen met de groenten te grillen. Doe voordat je de vruchten op de grill legt een beetje kaneelpoeder en honing (het is heerlijk!). Dit is een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar gezondere desserts.
Maak zelfgemaakt knoflookbrood gevuld met kaas
Net als kwark mag lookbrood op geen enkele vegetarische barbecue ontbreken. Het goede nieuws is dat het vrij eenvoudig is om voor te bereiden. Maak gewoon een zelfgemaakte knoflookpasta met de volgende ingrediënten: 200 ml melk, 4 teentjes knoflook, zout, oregano en zwarte peper naar smaak, olijfolie. Doe alles in een blender en mix ongeveer 3 minuten goed - idealiter voeg je de olie beetje bij beetje toe om het op de juiste plek te houden. Als de pasta klaar is, breng je deze aan op sneetjes brood en gril je ze gewoon op de grill. Je kunt er zeker van zijn dat het behoorlijk succesvol is!
Hoe zit het met het bereiden van gegrilde champignons en gevulde paprika's?
Om de vegetarische barbecue verder te vergroten, is onze tip om paddenstoelen (shimeji, shitaki, champignon en andere) samen met de groenten te grillen. Verdeel ze over de grill, voeg wat kruiden toe (zout, peper, olijfolie en de gewenste kruiden). Een andere interessante tip is om de klassieke gevulde paprika te bereiden: halveer hem en vul hem met kaas, tomaten en kruiden. Wikkel de paprika vervolgens in aluminiumfolie en laat het sudderen met andere groenten. Het is heerlijk!
