Lekker en veelzijdig, de yoghurt kan worden ingevoegd bij het ontbijt, tussen de maaltijden door of om het recept van een gerecht samen te stellen. Het draagt bij aan een uitgebalanceerd dieet en biedt nog steeds tal van voordelen voor fans.
Bekijk de lijst met redenen waarom je het altijd in je koelkast hebt staan
1 - Calcium
Calcium is verantwoordelijk voor het vormen en versterken van tanden en botten. Bovendien werkt het op de bloedstolling, vervult het de rol van middel in het proces van spiercontractie en ontspanning en bij de overdracht van zenuwprikkels, reguleert het de hartslag en helpt het bij het bestrijden van hypertensie.
Een potje magere yoghurt bevat meer calcium dan een glas melk. Terwijl de eerste 33% van de aanbevolen dagelijkse calciuminname heeft, heeft een glas melk van 200 ml slechts 24%.
2 - Vitaminen en mineralen
Yoghurt is een bron van fosfor, kalium, mangaan, zink en andere mineralen. Vitaminen A, B6, B12, riboflavine en niacine maken het eten nog rijker. Het is vermeldenswaard dat het ongeveer 10 keer meer foliumzuur bevat dan de melk die bij de bereiding wordt gebruikt en dat de bacteriën die aanwezig zijn bij de fermentatie een belangrijke rol spelen in dit proces.
3 - Huid
Vitamine A is fundamenteel voor de gezondheid van ons zicht en onze huid. Het herstelt en bouwt nieuwe weefsels en helpt steenpuisten, abcessen, haaruitval en acne te behandelen. Met het fermentatieproces verandert de lactose in melk in melkzuur, een bestanddeel met geweldige hydraterende, exfoliërende en antimicrobiële eigenschappen. Yoghurt kan ook worden gebruikt om zelfgemaakte of geïndustrialiseerde gezichtsmaskers te maken.
4- Lage calorieën
Hoe dichter bij de aanbevolen calciuminname, hoe lager de body mass index, de BMI. Yoghurt bevat ook weinig calorieën en kan als tussendoortje worden gegeten, ter vervanging van meer calorierijk voedsel.
5 - Spijsvertering
De bacteriën die in de voeding aanwezig zijn, dragen bij aan een goede darmwerking. Studies tonen aan dat deze bacteriën koolhydraten verteren en regelmatige consumptie van probiotisch voedsel verhoogt deze eigenschap.
