Er wordt veel gezegd over het belang van vitamines voor het lichaam, maar zou je weten waar ze allemaal voor dienen? Vitaminen zijn een categorie van essentiële voedingsstoffen die ons lichaam niet of zelfs niet kan produceren, maar in kleine hoeveelheden, die niet voldoende zijn om het lichaam in balans te houden. Dus hoe weet u wat u moet eten om deze voedingsstoffen binnen te krijgen en te benutten?
"Vitaminen nemen deel aan verschillende chemische reacties in het lichaam om ze te helpen reguleren. Daarom worden ze regulerende voedingsstoffen genoemd, evenals mineralen en vezels", zegt voedingsdeskundige Adriana Lúcia van-Erven Ávila. Om alle soorten vitamines binnen te krijgen, is het nodig om een uitgebalanceerd dieet te hebben en verschillende soorten voedsel te consumeren.
Het is belangrijk op te merken dat de voedingsbehoeften van vitamines van persoon tot persoon kunnen verschillen. Maar tijdens perioden van groei, zwangerschap, borstvoeding, in omstandigheden van intensief werk en het optreden van bepaalde ziekten, vooral infectieuze, neigt deze behoefte toe te nemen.
Vitamine A:
- Functies: belangrijk voor het mooier maken van de huid, voor het versterken van het haar, voor het zicht, maar ook voor gezonde tanden en botten.
- Voedselbronnen: lever, visleverolie, melk en zuivelproducten, eigeel, wortelen, pompoen, donkergroene bladeren, papaja, mango.
Vitamine B1 (thiamine):
- Functies: noodzakelijk voor het functioneren van zenuwen, spieren en het hart; vergemakkelijkt de opname van koolhydraten, vooral glucose, om de hersenen van energie te voorzien om te functioneren.
- Voedselbronnen: volle granen, vlees in het algemeen, lever, nier, vis, erwten, bonen, noten, noten.
Vitamine B2 (riboflavine):
- Functies: helpt bij de groei, bij de vorming van rode bloedcellen, bij de integriteit van de huid en slijmvliezen, en bij het zien.
- Voedselbronnen: lever, melk en zuivelproducten, ei, biergist, tarwekiemen, volle granen, donkergroene bladeren.
Vitamine B3 (nicotinamide / nicotinezuur of niacine):
- Functies: nodig voor de productie van energie bij cellulaire reacties die door het hele lichaam voorkomen, helpt bij het functioneren van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, helpt bij het verkrijgen van een gezonde huid.
- Voedselbronnen: lever, rood vlees, gevogelte, vis, noten en bonen.
Vitamine B5 (pantotheenzuur):
- Functies: het werkt in de integriteit van de huid en slijmvliezen, in de capillaire gezondheid en in de genezingsprocessen, naast de productie van hormonen en energie.
- Voedselbronnen: lever, tarwekiemen, pinda's, havermout, zalm, kip, melk en zuivelproducten.
Vitamine B6 (Pyridoxine):
- Functies: werkt bij de processen om energie uit voedsel te halen, is goed voor de huid, ondersteunt het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, naast de productie van antilichamen die het lichaam verdedigen.
- Voedselbronnen: lever, gevogelte, bananen, bonen, aardappelen en volle granen.
Vitamine B9 (foliumzuur):
- Functies: neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen, voorkomt bloedarmoede en werkt in op het zenuwstelsel.
- Voedselbronnen: donkergroene bladeren, champignons, lever, kastanjes, bonen, erwten, volle granen.
Vitamine B12 (Cyanocobalamine):
- Functies: belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen, voor de integriteit van zenuwcellen, huid en de vorming van DNA.
- Voedselbronnen: lever, rood vlees, vis, ei, melk en zuivelproducten, donkergroene bladeren.
Biotine:
- Functies: helpt bij de vertering van vetten bij verschillende chemische reacties van het lichaam gerelateerd aan eiwitten.
- Voedselbronnen: biergist, lever, eigeel, nier, soja, bloemkool, spinazie.
Vitamine C:
- Functies: voorkomt bloeding, beschermt de longen tegen verkoudheid en verontreinigende stoffen. Het helpt bij de opname van ijzer dat in voedsel aanwezig is, handhaaft de integriteit van de huid en het tandvlees, helpt bij de genezing, naast het versterken van het immuunsysteem.
- Voedselbronnen: cashew, acerola, guave, aardbei, ananas, sinaasappel, mandarijn, kiwi, passievrucht, tomaat, groene peper.
Vitamine D:
- Functies: draagt bij aan de vorming van botten en tanden, voorkomt rachitis. Vergemakkelijkt de opname van calcium en fosfor. Uw handicap kan te maken hebben met overgewicht en diabetes.
- Voedselbronnen: vis (zalm, forel, sardines, tonijn, vriendje, tong), melk en zuivelproducten, champignons, levertraan.
Vitamine E:
- Functies: het is een antioxidant en werkt ter bescherming van het celmembraan, helpt veroudering te vertragen en neemt deel aan de vorming van nieuwe rode bloedcellen.
- Voedselbronnen: margarine, volle granen, bonen, donkergroene bladeren, noten, vis en vlees.
Vitamine K:
- Functies: essentieel voor de bloedstolling om bloeding te voorkomen. Het is belangrijk om te onthouden dat een deel van vitamine K door het lichaam zelf wordt aangemaakt.
- Voedselbronnen: donkergroene groenten zoals broccoli, spinazie, andijvie, rucola, waterkers, amandel, cichorei. Lever en sojaolie zijn ook bronnen van vitamine K, die het metabolische proces ondersteunen.
