Loempia's: hoe te doen? Ontdek hoe wij u gezond en lekker kunnen maken

Harumaki, Chinees gebak of, zoals het in Brazilië beter bekend is, loempia's. Wist je dat dit traditionele recept uit de oosterse keuken - Chinees en Japans - ook een gezonde optie kan zijn op ons menu van de week? Met enkele vervangingen van ingrediënten en aanpassingen in de bereidingsvormen, kan deze lekkernij perfect worden gebruikt in de dagelijkse voeding. Weet hoe!

Oorspronkelijk gemaakt met tarwedeeg of zelfs rijst, heeft de loempia een groot hoogtepunt in de verscheidenheid aan vullingen. Verschillende smaken en combinaties, zowel zoet als hartig, maken deze delicatesse buitengewoon gezond en kunnen ook de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen. "Deze broodjes zijn veelzijdige snacks, gemakkelijk te bereiden en ook een optie voor wie moeite heeft met het eten van groenten", benadrukt voedingsdeskundige Patrícia Bertoni.

Gezonde loempia's: tips om u voedzamer te maken

1 - Roldeeg : Tarwemeel kan worden vervangen door de hele versie of door havermout, rijst en zelfs amandelen, die voedingsvezels aan de maaltijd toevoegen en gemakkelijker voor verzadiging zorgen. "Een ander goed idee is om het deeg te vervangen door gehydrateerd rijstpapier", vult voedingsdeskundige Patrícia Bertoni aan.

2 - Het vullen van de loempia: Om een ​​gezond deeg te begeleiden, is het noodzakelijk om een ​​nog gezondere vulling te garanderen. De tip van de voedingsdeskundige is daarom om te kiezen met harmonisaties van groenten, zoals wortelen, courgette en kool, of om enkele combinaties te bereiden met kip, bijvoorbeeld kip met ricotta of zelfs kip met de groentemix.

3 - Besteed aandacht aan de bereiding van het gerecht: nadat u alle broodjes die worden geserveerd in elkaar hebt gezet, is het tijd om ze te bakken of te bakken. Volgens Patrícia Bertoni is de beste optie om te kiezen voor de geroosterde versie van het voer, waardoor er minder vet wordt opgenomen. Als u echter liever frituurt, maak dan een gezonde frituur. Dit vraagt ​​om aandacht voor de olie of olie die gebruikt gaat worden, naast de temperatuur waaraan het vet zal worden blootgesteld.

4 - Bijgerechten: Als je denkt dat de saus onmisbaar is voor deze snack, is dat prima, zolang het maar ook gezond is. Meestal geserveerd met zoetzure sauzen of sojasaus, maar ze kunnen ook aangepast worden. "Bitterzoete sauzen gezoet met Xylitol (natuurlijke zoetstof) in plaats van suiker en sauzen op basis van yoghurt. En sojasaus, moet natriumarm zijn en verdund met water en citroen", voegt de voedingsdeskundige toe.

Verbruiksaanbevelingen: zelfs gezond, het is goed om het niet te overdrijven

De loempia kan een gezonde en zeer smakelijke optie zijn om thuis aan vrienden te serveren, maar alles met voldoende balans. "Wanneer je kiest voor gefrituurd voedsel en sauzen, moet het gebruik ervan matig zijn. Een teveel aan mononatriumglutamaat (natriumzout) is zowel schadelijk voor de gezondheid als een teveel aan natrium", besluit de professional.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente