Himalayazout, zwart en meer: ​​zie soorten die minder natrium bevatten dan geraffineerd

Zout is zo'n veelgebruikt ingrediënt in de voeding van Brazilianen dat het gebruik ervan vaak wordt verergerd. Hierdoor zijn verschillende mensen gaan geloven dat het slecht is voor je gezondheid, wat niet waar is. Wat er gebeurt, is dat het erg rijk is aan natrium, wat essentieel is om te overleven. Maar omdat het grote hoeveelheden van dit mineraal bevat, wordt het vaak teveel geconsumeerd, wat hypertensie kan veroorzaken. Om dit probleem op te lossen besluiten veel mensen om het zout voorgoed te snijden, maar niet iedereen kan het zomaar stoppen bij het bereiden van voedsel. In dit geval kan de oplossing in het zout zelf zitten, maar in een andere variant.

Wat is tenslotte zout? Het is niets meer dan natriumchloride, een stof die als kruiderij wordt gebruikt en die meestal uit de zee wordt gewonnen. Maar dit laatste detail maakt het verschil, omdat het zelfs van de meest solide massa kan komen. En het is precies in deze andere opties dat de oplossing voor het gebruik van zout zonder angst bij voedselbereiding kan zijn, aangezien sommige soorten niet zo rijk aan natrium zijn als de verfijnde versie. Maak kennis met een aantal van hen:

Himalayazout

Door velen beschouwd als de gezondste soort die er bestaat, werd Himalayazout al enkele jaren op grote schaal verkocht. Maar wat is er anders aan hem? Allereerst moeten we terugkeren naar hun training. Miljoenen jaren geleden had de regio waar de Himalaya zich nu bevindt een zee, maar met de scheiding van de continenten droogde het op, maar het zout bleef gedurende deze tijd behouden. De grote vraag is dat hij in contact kwam met andere mineralen, zo erg zelfs dat zijn roze kleur te danken is aan de grote hoeveelheid ijzeroxide die hij heeft.

Hoewel het zeer gunstig is voor de gezondheid, is het noodzakelijk om enkele punten te demystificeren. De eerste is te wijten aan het feit dat dit zout rijk is aan verschillende mineralen. Het heeft een grote variëteit (meer dan 80 in totaal), maar veel verschijnen in zeer kleine hoeveelheden, en je moet andere voedingsmiddelen consumeren die rijk zijn aan deze voedingsstoffen en niet alleen geloven dat Himalayazout voldoende is voor het lichaam.

Hoe dan ook, het heeft iets meer dan de helft van de hoeveelheid natrium die wordt aangetroffen in geraffineerd zout, wat op zichzelf geweldig is. Een ander groot voordeel is dat het niet door het kunstmatige verfijningsproces gaat waaraan tafelzout wordt onderworpen, waardoor het ook een gezondere optie is. Bovendien bevat het grote hoeveelheden calcium, kalium en koper, dus het is waarschijnlijk het meest complete zout dat je zult vinden.

Zout licht

Licht zout is gemaakt door de industrie en heeft deze naam omdat het een van degenen is met minder natrium. Enerzijds kan dit geweldig zijn, omdat het overmatige consumptie van dit mineraal vermijdt, maar in feite is het niet zo gunstig als het lijkt. Dat komt omdat hoewel het 50% minder natrium bevat, het tegelijkertijd 50% meer kalium heeft. De grote vraag is dat mensen met hypertensie al medicijnen gebruiken die veel kalium bevatten, dus kiezen voor licht zout zou het ene probleem voor het andere vervangen. Dezelfde waarschuwing geldt voor mensen met nierproblemen. Dus, in welke gevallen wordt het aangegeven? Alleen voor mensen die hun natriuminname moeten verminderen, maar geen medicatie gebruiken. In ieder geval is het ideaal om een ​​arts te raadplegen voordat u hem gewoon in uw dieet opneemt.

Zwart zout

Dit zout komt oorspronkelijk uit India, waar het in de Ayurvedische geneeskunde veel wordt gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen, variërend van gassen tot verbranding in de maag. Hoewel het de naam "zwart" heeft, is de kleur in feite grijsachtig met roze tinten. Dit komt door zijn vulkanische oorsprong, waardoor het ook een zeer opvallende zwavelachtige smaak heeft vanwege zijn zwavel. Een groot voordeel is dat het niet geraffineerd is en ook rijk is aan kalium en ijzer. Met betrekking tot natrium is de hoeveelheid minder dan die in keukenzout, maar het verschil is niet zo groot.

Vloeibaar zout

De naam lijkt misschien vreemd, maar er is niet veel mysterie. Dat komt omdat vloeibaar zout niets meer is dan een mengsel van keukenzout met mineraalwater. Maar thuis kan dit proces niet worden herhaald, omdat dit mineraal het smeltpunt moet bereiken, dat in dit geval optreedt bij ongeveer 800 ° C. Maar waarom is er zoveel werk om het te produceren? Simpel: het is een van de minste natriumproducten op de markt, met bijna 1/4 van de hoeveelheid die wordt aangetroffen in keukenzout. Hiermee begonnen veel mensen het toe te passen bij de bereiding van meer fitnessrecepten, die zout zullen zijn, maar met minder natrium en zonder toevoeging van toevoegingen. Onthoud dat dit en de andere soorten zout die al zijn genoemd, kunnen worden gebruikt om zowel vlees als salades op smaak te brengen, omdat ze in feite geraffineerd vervangen.