Vind je het ook leuk om verschillende culinaire gerechten te proberen? De Japanse keuken, voor degenen die niet vertrouwd zijn, gebruikt meestal veel groenten, groenten, sauzen, vlees en zeewier, waardoor gerechten ontstaan die altijd kleurrijk en smakelijk zijn. En naast de meest populaire en geconsumeerde gerechten in Brazilië (zoals sushi, sashimi en temaki), zijn er nog andere recepten die erg populair zijn in Japan Wil je meer weten over de Japanse keuken? We hebben enkele van de hoofdgerechten die deel uitmaken van de Japanse lunch gescheiden. Uitchecken!
1. Sukiyaki kan worden gemaakt met dunne plakjes vlees, groenten en udon (Japanse noedels)
Zeer kleurrijk en voedzaam, sukiyaki is niets meer dan een soort stoofpotje gemaakt met verschillende groenten (zoals bloemkool, broccoli, prei en snijbiet), sauzen (gemaakt met ingrediënten zoals sojasaus en zelfs een klein beetje sake) en vlees in zeer dunne plakjes gesneden. Vaak wordt ook udon toegevoegd - een Japanse noedel die wit en dikker is.
Ingredienten
- 350 g dun gesneden gehaktbrood
- 1 middelgrote ui in blokjes gesneden
- 1 geraspte gember
- 300 ml water
- 120 ml lichte sojasaus
- 100 ml sake
- 3 eetlepels azijn
- 4 gesneden snijbietblaadjes
- Broccoli gehakt naar smaak
- Gehakte bloemkool naar smaak
- 1 middelgrote wortel, gehakt
- Prei in plakjes gesneden
- Udon-noedels naar smaak
Kruid eerst het vlees met de geraspte gember en een beetje sojasaus (bij voorkeur een paar uur laten marineren zodat de kruiden goed blijven plakken). Bak het dan in een koekenpan met een beetje olie. Voeg dan de wortel, ui toe en fruit nog wat. Voeg dan het water, de sake, de sojasaus en de azijn toe (om de saus te maken) en meng nog wat. Voeg de andere groenten toe en kook nog een paar minuten. Als laatste kun je de pasta toevoegen, wachten tot hij gaar is en klaar is Kees!
Opmerking: het is vermeldenswaard dat er verschillende versies van sukiyaki zijn. Sommige zijn eenvoudiger (alleen gemaakt met groenten, groenten en groenten), terwijl andere meer incrementeel zijn en zelfs tofu en champignons nemen. Het is aan jou om de ingrediënten te kiezen die je verkiest.
2. Okonomiyaki is een Japanse 'pannenkoek' gemaakt met groenten en vlees
Net als sukiyaki is okonomiyaki een traditioneel gerecht dat veel wordt geconsumeerd in Japan.Het is een soort pannenkoek die met verschillende ingrediënten kan worden bereid. Over het algemeen wordt het deeg gemaakt met tarwebloem, eieren, kool, uien en andere groenten. De hoes is aan jou - het kan zalm, varkensvlees in reepjes of zelfs octopus, inktvis en garnalen zijn. Caprice in de kruiden zodat het erg lekker en klaar is!
Ingredienten
- 3 eieren
- 150 g volkorenmeel
- 1 kleine gesneden kool
- 1 kleine gesneden rode ui
- 1 kleine geraspte wortel
- 150 g gehakte zalm
- Zout en groene geur naar smaak
- Okonomiyakisaus (die ook gemaakt kan worden door sojasaus, worcestersaus, zwarte peper, suiker en een beetje tomatenextract te mengen)
Om te bereiden, begint u met het mengen van de eieren, kool en tarwebloem in een kom. Doe dit eventueel met je handen om goed te mengen. Voeg dan de wortel, ui toe, meng nog een beetje en voeg als laatste de geur van zalm, zout en groen toe. Roer goed om een soort homogene massa te vormen. Voeg in een grote koekenpan een beetje olie toe en bak alles op laag vuur. Vergeet niet om het aan beide kanten te draaien (alsof het een pannenkoek is) en als alles goed gebakken is, serveer je het gewoon op een bord. Gooi tenslotte de okonomiyakisaus erover en eventueel andere kruiden (een beetje bieslook, wie weet).
Let op: je kunt bij de bereiding van dit gerecht ook andere ingrediënten gebruiken, oké? De garnaal is bijvoorbeeld heerlijk bij de zalm. Als je varkensvlees wilt gebruiken, zorg er dan voor dat het goed gaar is voordat je het serveert.
3. Ramen (of ramen) is een zeer voedzaam gerecht van pasta en groenten
Ramen (of ramen) is een van de meest bekende oosterse gerechten in Brazilië, weet je wel? Het wordt meestal bereid met pasta en verschillende ingrediënten - zeewier, eieren, vlees, groenten en kruiden, die een zeer kleurrijk en voedzaam gerecht vormen. Voor degenen die het niet weten, dit is een van de meest geconsumeerde gerechten in heel Japan en is te vinden in verschillende versies: vegetarische, veganistische opties, met verschillende kruiden en groenten.
Ingredienten
- 2 pakjes instant ramen
- 500 ml water
- 350 g kipfilet
- ½ citroen, zout en peper naar smaak (om de kip op smaak te brengen)
- 3 geplette teentjes knoflook
- 2 gekookte eieren
- 1 vel nori
- 100 g gehakte shimeji
- 100 g gesneden wortelen
- 100 g gehakte spinazie
Begin met het schoonmaken van de kip met de citroen, breng op smaak met peper en zout en laat een paar minuten rusten. Fruit vervolgens de knoflook in een koekenpan met olijfolie, voeg de kip toe en voeg dan een beetje water en sojasaus naar smaak toe. Kook tot de kip goudbruin is. Plaats de instant ramen om te koken in een aparte pan (volg de instructies op de verpakking) en giet ze af, maar bewaar het water.
Voeg in hetzelfde water als de ramen de gehakte spinazie, wortel en shimeji toe en kook een paar minuten. Om af te maken, doe je alles in een kom: doe wat kip, het noriblad, de bouillon met de groenten, de pasta en de gekookte eieren. Dit is een zeer complete maaltijd - rijk aan eiwitten, vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten.
