Voedingsbewustzijn: de rol van de voedingsdeskundige in uw dieet!

Het tijdperk van "voedingsbewustzijn en / of oriëntatie in Brazilië" is aangebroken! In de maand waarin de dag van de voedingsdeskundige wordt gevierd (31 augustus), maakt het idee om zoveel mogelijk kennis te hebben van wat er wordt gegeten, van productie tot voedselverwerking, het werken met deze professionals nog belangrijker in onze dagelijkse voeding.

De rol van de voedingsdeskundige in deze beweging van kennis ten gunste van gezondheid - niet alleen voor esthetiek - is meer dan essentieel, zoals voedingsdeskundige Adriana Ávila zegt: "De voedingsdeskundige is de vertaler van alle informatie over bestaande voeding gericht op kwaliteitsvoedsel. afhankelijk van leeftijd, beschikbaarheid om lichamelijke oefeningen te doen, intoleranties en allergieën (zoals voor lactose- of glutenintoleranties) ", benadrukt de professional.

Gewoonten zoals het lezen van etiketten zijn onderdeel geworden van de routine van degenen die zich met gezondheid bezighouden, dus de vraag naar professionele hulp is toegenomen, en verzet zich tegen de oude rages van gekke en gekke diëten met gezond verstand. "Ik werk al 15 jaar met voeding en in die tijd zie ik dat mensen veel meer voor zichzelf zorgen door tegenwoordig betere keuzes te maken in voedsel", vertelt voedingsdeskundige Liliam Teixeira.

Wees niet bang om uw voedingsdeskundige te bevragen

Het is niet eenvoudig om 100% van de voedseletiketten te begrijpen, maar tijdens de voedingsmonitoring wordt dit geleidelijk en gedetailleerd aangeleerd. Liliam waarschuwt dat het noodzakelijk is om op de hoogte te zijn van kleine trucjes: "Verpakkingen gebruiken meestal marketing om te proberen de focus van elk onderdeel met een grotere hoeveelheid te veranderen". In een farofa staat bijvoorbeeld geschreven dat het geen cholesterol in zijn samenstelling bevat, maar als je naar de voedingstabel kijkt, zie je dat het een grote hoeveelheid aan totaal vet bevat.

Voor elke persoon is er een adequaat dieet en gericht op het persoonlijke doel, maar het uitgangspunt is altijd hetzelfde: kennis. De geraadpleegde voedingsdeskundigen laten waardevolle tips achter voor degenen die voor zichzelf willen gaan zorgen:

Multifocale zorg : om echt voor ons lichaam te zorgen, moeten we niet alleen letten op de hoeveelheid calorieën die we eten, maar ook op de kwaliteit ervan. "We moeten voedingsmiddelen kiezen met minder natriumgehalte, bij voorkeur zonder gehydrogeneerd plantaardig vet, dat wordt omgezet in transvet", adviseert Adriana Ávila. Lílian Teixeira voegt toe: "Wat betreft de beschrijving van de ingrediënten, we moeten in de gaten houden hoeveel ervan kunstmatig is".

Bewuste keuze: tegenwoordig is het gebruikelijk dat het gebrek aan tijd ertoe leidt dat we onze toevlucht nemen tot fastfood en hoewel steeds meer ketens zich meer zorgen maken over de kwaliteit van wat ze aanbieden (saladekommen, vegetarische en veganistische opties, enz.), Ik moet goed weten wat iemand eet. Adriana geeft de kat een sprongetje: "We moeten controleren of ze de technische gegevens hebben van de producten die worden geserveerd, zodat we de voedingswaarde van het product kennen met de hoeveelheden calorieën, proteïne, vet, verzadigd vet, koolhydraten, natrium, aanwezigheid of niet van suiker, en wat voor soort olie wordt er bij de bereiding gebruikt ".

Blijf op de hoogte: "We moeten voorzichtig zijn met wat we lezen, zien en horen, of de bron veilig is of niet, en - voornamelijk - met wat we doen met ons voedsel en dus met ons lichaam en onze gezondheid, gebaseerd op deze informatie die we hebben gekregen ”, adviseert Adriana. "Voedsel is de brandstof voor ons lichaam. Als niemand graag vervuilde brandstof in zijn auto stopt, waarom doen we dan onvoldoende voedsel in ons lichaam?", Besluit Liliam.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente