Planet Day - hoe u duurzaam voedsel kunt krijgen

22 april was gewijd aan Planeet Aarde met de bedoeling discussies over de hele wereld te motiveren over het belang van het behoud van natuurlijke hulpbronnen. Naast het ontwikkelen van een wereldwijd bewustzijn van ontbossing, vervuiling, vernietiging van biodiversiteit en andere zorgwekkende kwesties, is de herdenkingsdatum bedoeld om nieuwe manieren van handelen en denken te bevorderen. Het woord duurzaamheid, wat betekent dat we vandaag aan onze behoeften voldoen zonder een toekomstige generatie te schaden, is de juiste weg en dit heeft alles te maken met wat we thuis eten.

Hoewel veel mensen hier geen aandacht aan besteden, heeft wat we dagelijks eten een grote impact op de natuur en de planeet. Leuk vinden? De voedingsdeskundige Laura Ohana legt uit dat het voedsel, totdat het bij onze tafel kwam, verschillende paden heeft gevolgd, verschillende processen heeft ondergaan, is geplant en geoogst, of is grootgebracht en geslacht. Om dat te laten gebeuren, was een ruimte nodig, het verbruik van water en andere verbindingen. Het was nodig om het voedsel naar het verkooppunt te vervoeren, enzovoort.

"Al dit verbruik van energie en natuurlijke substraten dat een voedingsmiddel heeft, noemen we een ecologische voetafdruk, en hoe groter de ecologische voetafdruk, hoe minder duurzaam dat voedsel is", benadrukt de medische voedingsdeskundige Laura Ohana. Dat is de reden waarom het vermijden van afval en het kiezen van voedsel met minder impact op het milieu een reële impact heeft op de achteruitgang van de planeet. Kijk hier hoe u uw steentje kunt bijdragen.

Nutrologist leert 4 manieren om verspilling te voorkomen

1 - Maak volledig gebruik van het voedsel, profiteer van stengels, schors, naast het traditioneel eetbare deel. Een voorbeeld hiervan is het gebruik van groentestelen om farofa te maken of de consumptie van vruchtenschillen om cakes of sappen te bereiden. In deze gevallen is verbeeldingskracht de limiet. Haal het meeste uit uw eten.

2 - Door te kiezen voor voedsel dat in de regio waar we wonen, wordt geproduceerd, verminderen we afval omdat we de noodzaak van lang transport verminderen totdat het voedsel onze tafel bereikt. Maak er een gewoonte van om na te denken over waar uw voedsel vandaan kwam en welke processen het doormaakte totdat het u bereikte. Is het geplant, verzameld en afgeleverd voor consumptie? Of is het verfijnd, chemisch toegevoegd, heeft het een lange weg afgelegd voordat het werd geconsumeerd? Het milieu verwoest?

3 - Door ervoor te kiezen om meer natuurlijk voedsel te consumeren, rechtstreeks uit de natuur en minder verwerkt (uitgewerkt, verpakt, met toevoegingen), verminderen we afval. Dit komt omdat we garanderen dat er minder energie nodig was voor de voedselproductie. Het consumeren van plantaardig voedsel in plaats van dierlijk voedsel vermijdt ook samenwerking met een groot deel van de aantasting van het milieu.

4 - Kies ervoor om te bereiden wat je gaat consumeren en vermijd grote restjes die in de prullenbak terechtkomen. Als u voedsel met verpakking moet consumeren, helpt het scheiden van afval voor recycling ook om de impact van wat we eten op de planeet te verminderen. Het hergebruiken van verpakkingen en het toekennen van een andere functie is belangrijk om te voorkomen dat plastic en glas in het milieu terecht komen en zich ophopen in de zeeën en rivieren, wat leidt tot de dood van bijvoorbeeld meerdere dieren.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente