Aanbevolen product
Biologische bruine rijst Taeq 1kg
Bruine rijst wordt steeds meer geïndiceerd en opgenomen in de dagelijkse voeding en wordt erkend als een krachtig voedingsmiddel dat verschillende voordelen voor onze gezondheid biedt. Het graan, dat wordt gekenmerkt door het behouden van zijn schaal, is echter nog steeds een reden tot twijfel en "gissen" bij mensen. Om enkele vragen over het gebruik van dit voedsel op te lossen, zullen we daarom ontrafelen wat in feite waar is en wat slechts de "mythe" van gezond verstand is.
Volgens voedingsdeskundige Bianca Sermarini zijn er verschillende voordelen om de soorten bruine rijst in onze voedingsroutine op te nemen. Ze legt de redenen uit:
"Het centrale deel van de volkorengranen bestaat voornamelijk uit zetmeel. De buitenste laag is, naast lipiden en eiwitten, rijk aan vitamines (thiamine, niacine, riboflavine en alfa-tocoferol), mineralen (mangaan, magnesium, koper, selenium) , fosfor en kalium) en oplosbare en onoplosbare vezels. Het is nog steeds een bron van fenolische verbindingen. Bruine rijst heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen die helpen bij de behandeling en het beheer van verschillende ziekten ", benadrukte de professional en benadrukte de juiste vorm van bereiding van bruine rijst om de voedingsstoffen beter te benutten:
"De beste techniek is om de rijst een nacht in een kom met water te laten staan voordat je hem kookt in een verhouding van vijf kopjes water voor elke kop rijst", benadrukt hij:
7 mythes en waarheden over bruine rijst: wat zijn de gezondheidsvoordelen?
01 - Helpt het eten van bruine rijst om af te vallen?
WAARHEID: Bruine rijst is een aanbevolen voedingsmiddel voor iedereen die wil afvallen met gezondheid en kwaliteit van leven. "De vezels helpen niet alleen de darmfunctie, ze zorgen ook voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder eet", benadrukt de professional.
02 - Is bruine rijst goed voor de hersenen?
WAARHEID: Magnesium, dat in hoge concentraties in granen wordt aangetroffen, is een belangrijke voedingsstof voor de hersenen. "Het is nodig voor de synthese van de neurotransmitter serotonine. Het mineraal compenseert nog steeds de werking van calcium door ons hele lichaam, dat bijvoorbeeld deelneemt aan het proces van het doorgeven van zenuwimpulsen. Magnesium voorkomt een abrupte toename van calcium in neuronen. ”, legt de specialist uit.
03 - Is bruine rijst goed voor het reguleren van diabetes?
WAARHEID: Bruine rijst is ook een bondgenoot van mensen met diabetes type 2. Volgens de voedingsdeskundige werd in de Filippijnen een kleine enquête uitgevoerd om de impact van de consumptie van witte en bruine rijst op mensen met en zonder diabetes te beoordelen: "De studie , gepubliceerd in het International Journal of Food and Nutrition, toonde aan dat de consumptie van bruine rijst, in plaats van witte rijst, de bloedglucosespiegel verlaagde bij zowel gezonde als diabetische deelnemers (in welk geval de verlaging van de bloedglucose 35 %) ", benadrukt Bianca.
04 - Is bruine rijst goed voor het cardiovasculaire systeem?
WAARHEID: Naast het dienen van hersenfuncties, helpt magnesium in bruine rijst ook om de hartslag te reguleren, de bloedplaatjesaggregatie te remmen en de gladde spieren in de bloedvaten te ontspannen. "Pectine, een oplosbare vezel in zilvervliesrijst, helpt ook om een andere risicofactor voor het ontstaan van hart- en vaatziekten te verminderen: cholesterol", vult de voedingsdeskundige aan.
05 - Mest witte rijst meer dan bruine rijst?
MYTHE: Witte en bruine rijst bevatten praktisch evenveel calorieën, met bruine rijst zelfs iets meer calorieën (100 g gekookte witte rijst levert 170 kcal, terwijl bruine rijst 180 kcal levert) "Maar de grote Het voordeel van het consumeren van bruine rijst is dat het een hoger vezelgehalte heeft, wat kan bijdragen aan verzadiging en een betere darmfunctie ”, benadrukt dr. Bianca Sermarini.
06 - Smaakt bruine rijst nergens naar?
MYTHE: Geen enkele rijst smaakt naar iets. Wat zal differentiëren is hoe het wordt bereid. De manier waarop het wordt gedaan, bijvoorbeeld gebakken met groenten.
