Coxinha Fit: De traditionele Braziliaanse snack kan gezond zijn! Zie hoe!

Coxinha ... Wie kan er weerstaan? Een van de meest geliefde en geconsumeerde snacks door Brazilianen op dagelijkse basis, of het nu in bakkerijen, bars of snackbars is, het is echter een reden voor beperkingen en reserveringen voor diegenen die hun voedsel in evenwicht willen houden en weg van gefrituurd voedsel. Het goede nieuws deze keer is dat de gezonde gastronomie steeds vaker heerlijke en voedzame versies van deze traditionele lekkernijen aanpast en ingrediënten en bereidingsmethoden vervangt. De "coxinhas fit" zijn de nieuwe manieren van degenen die hun dieet tot op de letter volgen zonder smakelijke recepten op te geven!

Gemaakt van lichtere, meer natuurlijke en voedzame ingrediënten, zoals zoete aardappelen, haverzemelen en natuurlijk kip, is de coxinha fitness bijvoorbeeld een prima optie voor tussendoortjes of momenten waarop de honger toeslaat. Volgens voedingsdeskundige Giovana Morbi is het met enkele gezonde vervangers mogelijk om lekker en zeer voedzaam te eten.

Zo wordt het tarwemeel voor het traditionele coxinha-deeg vervangen door een deeg gemaakt van zoete aardappelen, haver (of quinoa) en eieren. De vulling kan uw voorkeur hebben, als u het gebruikelijke wilt volgen, zorg er dan voor dat u alleen de catupiry vervangt door een lichte wrongel of ricotta.

Niet frituren - Als het op paneren aankomt, is er ook een verschil. In plaats van paneermeel moet de coxinha over het eiwit worden geschoven en gepaneerd met lijnzaad, haver of andere zemelen naar keuze. En om af te sluiten, in plaats van te braden, wordt het op een blad gerangschikt en naar de voorverwarmde oven gebracht. Bekijk het recept van de voedingsdeskundige en zie hoe gemakkelijk het is om de coxinha passend te maken:

Gezond coxinha-recept

Ingrediënten:

- 2 kopjes (thee) zoete aardappelen (al gekookt, zonder schil) en puree

- 50 ml gefilterd water

- 1 ei

- 1/2 kopje (thee) haverzemelen OF quinoavlokken

- 1 kopje geraspte kip OF gepureerde ricotta

- 1 kopje maïs, al gekookt (optioneel)

- 1 kopje (thee) palmhart, al in kleine blokjes gehakt (optioneel)

- 1 eetlepel olijfolie

- Zout en zwarte peper naar smaak

- 2 kopjes havermout OF lijnzaadmeel OF glutenvrij paneermeel

Voorbereidingsmodus:

1 - Kook de aardappelen zonder vel. Als ze erg zacht en koud zijn, doe ze dan in een blender en voeg beetje bij beetje water toe tot het deegachtig wordt.

2 - Doe de pasta gemaakt met aardappelen in een kom, voeg het ei en de haverzemelen OF de quinoa toe in vlokken. Breng op smaak, meng alles (goed mengen!) En reserveer!

3 - Bereid nu de vulling voor: meng in een andere bak de geraspte kip, mais, palmhart en olijfolie. Breng op smaak. "Onthoud: je kunt de vulling doen die je wilt! Het kan bijvoorbeeld ricotta met spinazie of broccoli zijn. Het is heerlijk! Hier is creativiteit toch de moeite waard?", Zegt Giovana.

4) Neem een ​​deel van het deeg, open het in uw hand, doe wat vulling en sluit het in de vorm van een drumstick of een bal, als u zich moeilijk voelt. Maak de maat die je het lekkerst vindt (het hangt allemaal af van de hoeveelheid deeg en vulling die je hebt!).

5) Schep elke coxinha (of bal) door het eiwit en dan brood met havermout, lijnzaad of paneermeel zonder gluten.

6) Bak tenslotte in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Verbruiksindicatie - Het is een goede optie voor een middagsnack of als pre-workout. "Het is voedzaam en lekker!", Concludeert de voedingsdeskundige.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente