Functionele yoghurt: kijk hoe u van dit voedsel een bondgenoot van uw gezondheid kunt maken!

Als bron van calcium en vele andere voedingsstoffen die nodig zijn voor het welzijn van ons organisme, is functionele yoghurt een aanwezig voedsel geworden en zeer goed aanbevolen door professionals in het veld. Lekker, gezond en veelzijdig, het product is een ongelooflijke bron van heilzame stoffen die bijdragen aan de algemene werking van het lichaam, als aanvulling op een gezond dieet. Kijk hoe u dit voedsel in uw dagelijks leven en de meest opmerkelijke combinaties kunt opnemen!

Momenteel is yoghurt een van de meest geconsumeerde zuivelproducten door Brazilianen. Het wordt verkregen door melkgisten aan melk toe te voegen, zoals Lactobacilus bulgaricus en Streptococos thermophilus, die inwerken op lactose en melkeiwit en een dun en glad stremsel produceren, met een licht zure smaak door de vorming van melkzuur. Volgens voedingsdeskundige Sheila Basso wordt yoghurt gevonden in een groep van de voedselpiramide op hetzelfde niveau als vlees, eieren, oliehoudende zaden en bonen, dus het wordt een bondgenoot van gezondheid:

"De voedingsmiddelen waaruit deze groep bestaat, worden voornamelijk gevormd door eiwitten met een hoge biologische waarde en essentiële voedingsstoffen zoals calcium, fosfor, vitamine A, D, B2 en biotine die bijdragen aan ons welzijn", legt de professional uit.

Hoe voeg je yoghurt toe aan een gezond eetplan?

Omdat het een voedzaam voedsel is met een laag calorieniveau, kan yoghurt op verschillende tijdstippen van de dag worden toegevoegd. Uitchecken:

Yoghurt als ontbijt: Om de eerste maaltijd van de dag rijker te maken, is yoghurt met fruit een uitstekende optie. Kies je favoriet of maak een fruitmix en voeg deze toe aan een deel van de drank. Deelnemen helpt om een ​​goede hoeveelheid voedingsvezels toe te voegen, die verantwoordelijk zijn voor het gezond maken van ons lichaam en het bieden van verzadiging, het verminderen van voedselinname en het bevorderen van gewichtsverlies.

Yoghurt voor de lunch: om het gerecht op smaak te brengen of zelfs om het gerecht aan te vullen, zegt voedingsdeskundige Sheila Basso: "Yoghurt gekruid met kruiden, zoals verse basilicum, peterselie, tijm en koriander, is een uitstekende optie voor sandwiches en saladedressing in plaats van mayonaise, boter of margarine ”, zegt de vakman.

Yoghurt als tussendoortje: Kent u dat interval tussen maaltijden dat altijd een beetje toeslaat? Yoghurt kan je ook helpen! Met een kleine portie oliehoudende zaden maak je deze snack bijvoorbeeld helemaal af en maak je hem nog voedzamer. Noten, hazelnoten, kastanjes en amandelen zijn bijvoorbeeld samengesteld uit omega 3, vitamines en mineralen die ons lichaam helpen gezond te maken.

Yoghurt in de avond: voor fans van snacks aan het einde van de dag zal het drankje ook in de smaak vallen. Een goede optie is om een ​​portie haver toe te voegen, die als bron van essentiële koolhydraten de opname van tryptofaan stimuleert, verantwoordelijk voor het verminderen van stressniveaus en het aanzetten tot ontspanning van het lichaam.

Yoghurtclassificatie: traditioneel, smoothie en vloeibaar

Volgens voedingsdeskundige Sheila Basso kunnen yoghurts worden ingedeeld in traditioneel, smoothie en vloeibaar. Begrijp het verschil tussen hen:

- Traditioneel: volgens de professional heeft deze yoghurt een stevige consistentie: `` Bovendien kan hij worden verkocht in zijn natuurlijke vorm (zonder toegevoegde suikers en smaakstoffen), in gearomatiseerde vorm (meestal met toegevoegde suiker, smaakstoffen, aroma's en kleurstoffen) of zondagstype (een laag fruit of honingpulp op de bodem van de verpakking, met de yoghurt erop) ", legt hij uit.

- Shake: Bij dit type yoghurt wordt de melk in een tank gedaan (met of zonder toegevoegde suiker, smaakstoffen, smaakstoffen, kleurstoffen) en nadat de gisting is voltooid, wordt de yoghurt geslagen en vervolgens verpakt.

- Vloeistof: omdat het een kortere fermentatietijd heeft, heeft het deze consistentie en kan het op natuurlijke wijze worden geconsumeerd of worden toegevoegd met suiker, smaakstoffen, smaakstoffen en kleurstoffen.

* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp).

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente