Wat zijn lipiden en wat zijn hun functies in ons lichaam

Iedereen die denkt dat vetten altijd schadelijk zijn voor het lichaam, vergist zich - lipiden (vetmoleculen) zijn immers superbelangrijk, omdat ze het lichaam van energie voorzien en helpen bij de opname van essentiële stoffen. Om u meer over deze voedingsstof te leren, hebben we een verhaal opgesteld waarin meer over lipiden en hun functies wordt gesproken. Uitchecken!

Wat zijn tenslotte lipiden?

Lipiden zijn in water onoplosbare vetmoleculen die in verschillende typen kunnen worden onderverdeeld. De belangrijkste zijn: glyceriden (voornamelijk aangetroffen in dierlijk voedsel, zoals vlees, eieren, melk, yoghurt en kaas); fosfolipiden (verantwoordelijk voor de vorming van celmembranen); ceriden (aanwezig op het oppervlak van verschillende bladeren en groenten) en steroïden (in feite gevormd door cholesterol en vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen).

Veel mensen weten het niet, maar lipiden zijn te vinden in zowel dierlijk als plantaardig voedsel. De belangrijkste bronnen zijn oliën, oliehoudende zaden (kastanjes, walnoten en amandelen bijvoorbeeld), avocado, kokos, vlees (rood en wit) en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Het is echter vermeldenswaard dat lipiden met mate moeten worden geconsumeerd - omdat ze, wanneer ze te veel in het lichaam aanwezig zijn, een toename van slecht cholesterol (LDL) en problemen met de bloedsomloop kunnen veroorzaken. Daarom moeten deze voedingsmiddelen met mate worden geconsumeerd.

Opmerking: Vetzuren (zoals omega 3 en 6) - essentieel voor de gezondheid van hart en hersenen - worden gevormd door de afbraak van lipiden en zijn essentieel voor het lichaam.

Lipiden vervullen de belangrijke functie om het lichaam van energie te voorzien

Net als koolhydraten leveren lipiden energie voor het lichaam - ze vormen een "voorraad" die wordt gebruikt wanneer koolhydraten opraken. Wanneer we bijvoorbeeld lange tijd niet eten, zijn het de lipiden die het lichaam de nodige energie leveren om zijn biologische functies uit te voeren. Interessant toch?

Dragen bij aan de opname van vitamines, productie van hormonen

Wist je dat lipiden ook nodig zijn voor de aanmaak / opname van stoffen die essentieel zijn voor het lichaam? Vitaminen A, D, E en K zijn bijvoorbeeld vetoplosbaar, dat wil zeggen dat ze alleen in vet worden opgelost. Daarom hebben ze lipiden nodig om door het lichaam te worden opgenomen. Bovendien spelen vetmoleculen ook een belangrijke rol bij de productie van hormonen en vormen ze vetweefsel, dat fungeert als thermische isolator (helpt de lichaamstemperatuur op peil te houden).

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente