Onder de groepen vitamines vallen die van het B-complex op als een grote en echte voedingsfamilie voor ons leven. Ze bestaan uit 8 soorten en zijn essentieel om het lichaam van energie te voorzien en op de meest natuurlijke manier voor de geestelijke gezondheid te zorgen. Bekijk het belang, de voordelen en de voedselbronnen van elke vitamine B-component!
Omdat het alleen extern wordt verkregen - door inname - aangezien het lichaam het niet alleen kan produceren, is voedsel een bepalende factor om de aangegeven consumptie van vitamine B in het lichaam op peil te houden. Ze worden gekenmerkt doordat ze oplosbare organische verbindingen zijn, die fundamenteel zijn voor het optreden van metabolische reacties en bijgevolg voor het functioneren van het organisme. Hoewel sommige samenwerken, heeft elk element voordelen en belang, zoals voedingsdeskundige Priscilla Goretti uitlegt:
"De B-vitamines worden over het algemeen niet in voldoende hoeveelheden opgeslagen voor de goede uitvoering van de lichaamsfuncties, dat wil zeggen, ze moeten via de voeding worden ingenomen, via de voeding. Ze zijn: vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B7 (biotine), B9 (foliumzuur) en B12 (cyanocobalamine) ", benadrukt de professional.
Ziekten bestrijden - De B-vitamines in het lichaam verdedigen ziektes en problemen zoals vermoeidheid, prikkelbaarheid, ontstekingen in de mond en tong, tintelingen in de voeten, hoofdpijn, bloedarmoede, huidallergieën, diarree, gasvorming, dementie en depressie.
Lees meer over de 8 soorten vitamines:
Vitamine B1 - Thiamine:Gevonden in lever en ander slachtafval, tarwekiemen, mager vlees, bonen, vis, erwten, eidooiers en pinda's. "Voedsel moet op een evenwichtige manier worden geconsumeerd, in overeenstemming met de behoeften van elk individu en met de hulp van een voedingsdeskundige. De opname van vitamine B1 wordt verminderd door de consumptie van alcohol, oxidatie, straling, hitte, vermaling en verfijning in het geval van granen. Vetten en eiwitten besparen thiamine en koolhydraten verhogen de behoefte ", benadrukt dr. Priscilla.
Vitamine B2 - Riboflavine: Komt voor in zuivelproducten, slachtafval (voornamelijk lever en nieren), granen, mager vlees, vis, eieren, broccoli, groene bladeren. Het is fundamenteel voor de chemische reacties van het metabolisme, de vorming van rode bloedcellen en is betrokken bij de activering van vitamine B6 en de productie van glucose door het lichaam. Alcoholgebruik verstoort de opname, evenals de toevoeging van natriumbicarbonaat aan groenten.
Vitamine B3 - Niacine: Komt voor in rood vlees, gevogelte, vis, pinda's, lever, gist, zaden en verrijkte granen. "De synthese van deze vitamine hangt af van de opname van tryptofaan (aanwezig in dierlijke eiwitten zoals melk, eieren, vlees) in de voeding, en deze omzetting hangt af van een goede opname van B2, B6 en ijzer. De belangrijkste functie is om energie te produceren uit vrije radicalen (continu geproduceerd door interne en externe factoren, zoals stress) ", analyseert de voedingsdeskundige.
Vitamine B5 - Pantotheenzuur: Komt voornamelijk voor in de lever, hart, champignons, avocado, broccoli, eigeel, gist, volle granen en groenten. Een tekort aan deze vitamine is zeldzaam en gaat meestal gepaard met ernstige ondervoeding.
Vitamine B6 - Pyridoxine:Zoals eerder vermeld, hangt het metabolisme van B6 af van de aanwezigheid van B2. Gevonden in pinda's, eigeel, bananen, avocado's, vleeswaren, lever, noten, volle granen. "Het is belangrijk op te merken dat er vitamine-verlies optreedt tijdens het koken, het malen van granen, het invriezen van groenten. Patiënten die medicijnen gebruiken voor de behandeling van tuberculose, orale anticonceptiva en hormoonvervanging zijn onderhevig aan een lagere biologische beschikbaarheid van deze vitamine", stelt de professional.
Vitamine B7 - Biotine: fundamenteel voor het metabolisme van foliumzuur, vitamine B5 (pantotheenzuur) en B12. Gevonden in pinda's, hazelnoten, amandelen, haverzemelen, eieren, volkorenbrood en volle melk.
Vitamine B9 - Foliumzuur: Er kan een verlies van 50 tot 95% van de vitamine optreden tijdens de bereiding bij hoge temperaturen. Komt voor in groene groenten, vlees, vis, groenten, verrijkte granen, noten, peulvruchten en granen.
Vitamine B12 - Cyanocobalamine: het wordt geproduceerd door bacteriën die aanwezig zijn in dierlijke weefsels en onze darmmicrobiota kan het synthetiseren. De opslag vindt voor 60% plaats in de lever en 30% in de spieren. De belangrijkste functie is de normale werking van het metabolisme van alle cellen. Het komt voor in dierlijke eiwitten zoals melk, vlees en eieren (minder opname). "Vegetariërs hebben verlaagde bloedconcentraties van de vitamine, maar ze kunnen gezond blijven door de productie ervan door enterocyten (darmcellen)", besluit Priscilla.
