Als we het hebben over kruiden of kruiderijen, is het normaal dat peper meteen in je opkomt, maar we moeten niet vergeten dat om smaak aan een gerecht te geven, het niet nodig is om een pittige optie te kiezen. Knoflook, peterselie en zelfs basilicum zijn geweldige voorbeelden van voedingsmiddelen die smaak aan een gerecht geven. Maar een specerij die vaak wordt vergeten, ook al is het zeer gunstig voor de gezondheid, is koriander.
Hoewel de oorsprong ervan enigszins een mysterie is, omdat het over de hele wereld aanwezig is, is het bekend dat het in het oude Egypte werd gebruikt. In die tijd werd het zowel bij het balsemen als voor medicinale doeleinden gebruikt. In Europa was het ook bekend, het werd voornamelijk geconsumeerd in landen in de Middellandse Zee, een regio waar de keuken de voorkeur gaf aan vers voedsel. Hier in Brazilië is het een bijzonder populair ingrediënt geworden in het noordoosten van het land. Het is in ieder geval al lang bekend dat het verschillende voordelen heeft en daarom zou het regelmatig moeten voorkomen in de gerechten die u bereidt.
Leaf kan worden gebruikt bij de bereiding van meerdere maaltijden
Een van de grootste voordelen van koriander is dat het enorm veelzijdig is en regelmatig in de keuken kan worden gebruikt. Bovendien is het voedsel dat van het land komt, en omdat het biologisch is, wordt het geconsumeerd door vegetariërs en veganisten en is het veel gezonder dan welk geïndustrialiseerd voedsel dan ook. Het verschijnt meestal ook als aanvulling op een gerecht, in salades of als goede smaakmaker. Maar dat is niet alles, want het kan worden gebruikt in gerechten variërend van guacamole tot pizza. Daarom is het voldoende om te weten hoe u het kunt combineren met iets dat al op uw menu staat om van alle voordelen van dit blad te genieten.
Koriander heeft een detox-effect
Een detail over koriander dat het verdient om te worden benadrukt, is dat het geweldig is voor het ontgiften van het lichaam, omdat het de lever helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit maakt het een uitstekende ontstekingsremmer en verlicht problemen die verband houden met ontstekingen, zoals artritis, die gewrichtsstijfheid veroorzaken. Het is de moeite waard eraan te denken dat detox helpt om het lichaam leeg te laten lopen en dat het in toenemende mate een soort voedsel is dat wordt gezocht door diegenen die natuurlijker en gezonder voedsel willen gaan consumeren. Het is niet voor niets dat het helpt bij het afvallen, omdat het zeer geschikt is voor mensen die een afslankdieet volgen.
Het is een geweldige antioxidant
Een ander opvallend kenmerk van koriander is dat het rijk is aan voedingsstoffen die werken als antioxidanten, zoals vitamine C. Deze eigenschap heeft verschillende voordelen. Ten eerste versterkt het het immuunsysteem, waardoor het lichaam minder vatbaar wordt voor ziekten. Door vrije radicalen te bestrijden, die gezonde cellen kunnen beschadigen, voorkomt het bovendien de ontwikkeling van bepaalde degeneratieve ziekten, zoals kanker en de ziekte van Alzheimer. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de antioxiderende factor vroegtijdige veroudering en de afzetting van vetplaques in de slagaders voorkomt, wat ook gunstig is voor het cardiovasculaire systeem. Ten slotte vermindert het slechte cholesterol (LDL) en verhoogt het goede cholesterol (HDL).
Vermindert verschillende soorten malaise
Koriander wordt niet alleen gebruikt om kwalen te voorkomen, maar ook om sommige te bestrijden die al ongemak veroorzaken. Het wordt dus gebruikt om braken, misselijkheid, krampen en zelfs PMS-symptomen te verlichten. Het is zelfs geweldig om de plotselinge stemmingswisselingen die optreden tijdens de menstruatiecyclus te verminderen. Tegelijkertijd is het vermeldenswaard dat het niet is geïndiceerd voor zwangere vrouwen, omdat het een abortuseffect kan hebben. In het geval van gewone zeeziekte kan koriander worden gebruikt omdat het eigenschappen heeft die de spijsvertering bevorderen en de vorming van gassen voorkomen. Daarom is het ook perfect voor het reguleren van de darm.
