Soep en winter. Het is onmogelijk om de twee niet met elkaar in verband te brengen wanneer het koudste seizoen van het jaar ons dagelijks leven begint te verstoren. Warm geserveerd en met steeds meer verschillende opties en smaken, velen houden zich gedurende deze tijd aan het soepdieet, maar er moet balans zijn. Ondanks dat er veel voedingsstoffen zijn om te gebruiken, zal het gerecht alleen volledig gunstig zijn voor de gezondheid als het wordt opgenomen in de patronen van een correct en uitgebalanceerd dieet.
Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel zijn soepen mooie opties om in de winter menu's te maken. Het benadrukt de voedingswaarden van de delicatesse, maar het waarschuwt voor de noodzaak van andere complementaire samenstellingen. "Soepen kunnen deel uitmaken van het menu, maar ze kunnen niet meer dan één keer per dag worden gebruikt in plaats van hoofdmaaltijden zoals lunch of diner. Om soep op een gezonde manier op het menu te zetten, is het noodzakelijk om gedurende de dag evenwichtige maaltijden te bewaren. , met elke drie uur belangrijke en fractionele maaltijden ”, benadrukte de expert, en legde bijvoorbeeld uit hoe we het gerecht bij het diner zouden moeten opnemen.
'S Avonds kun je die roomsoep van verschillende biologische groenten krijgen met een soort koolhydraten zoals yam, cassave, baroa, yams, volkoren pasta en niet te vergeten een bron van proteïne toe te voegen, zoals geraspte kip, rundergehakt of zelfs Voeg eieren (of alleen het eiwit) toe tijdens het koken van de soep. Zo wordt de soep licht (caloriearm), voedzaam en licht verteerbaar ", benadrukte hij.
Beste soepen voor uw menu
Volgens de voedingsdeskundige zijn de soepen die het beste op het menu staan die met meer dan twee groenten in hun samenstelling (courgette, chayote, kool, broccoli, bloemkool, okra, wortel, biet, enz.), Die als basis worden toegevoegd. , een soort koolhydraat (zoals hierboven vermeld) of een soort peulvrucht (zwarte bonen, bruine bonen, linzen, erwten of kikkererwten). Eindelijk een proteïne: geraspte kip, gehakt of eieren. Je kunt ook een geroosterd bruin brood toevoegen als begeleiding.
Bekijk een lijst met goede voedzame soepen
- Preisoep: Prei, die meer op bieslook lijken, bevat naast ijzer, fosfor, kalium en calcium vitamine A-, C- en B-complex. Het bevat de functionele stof allicine die ontstekingsremmend werkt en samenwerkt met het goede werk van het immuunsysteem.
- Groentesoep: groenten mogen niet ontbreken in een gezond voedingspatroon, omdat ze uitstekende bronnen zijn van koolhydraten, vezels, water en vitamines. De bladeren van raap, radijs, wortel, biet, bloemkool en broccoli zijn ook heerlijk om te eten, inclusief steeltjes.
- Wortelsoep: met een laag caloriegehalte is het uitstekend te combineren met afvallen. Het helpt ook om hart- en vaatziekten te voorkomen, omdat het, naast het verlagen van cholesterol, rijk is aan carotenoïden vanwege de rijkdom aan vezels.
- Pompoensoep: het is rijk aan vitamine A, een krachtige antioxidant. Pompoenconsumptie wordt geassocieerd met een verminderd risico op bepaalde soorten kanker, hartaandoeningen, beroertes en zichtproblemen.
