Wat is anthocyaan? Leer alles over deze natuurlijke kleurstof

Weet u wat het gemeenschappelijke kenmerk is van fruit zoals aardbei, kers, braam en bosbes? Een stof genaamd anthocyaan! Het is grotendeels verantwoordelijk voor de roodpaarse pigmentatie van deze voedingsmiddelen die bekend staan ​​als "rode bessen" en andere planten en bloemen met vergelijkbare tonen. Maar behalve dat het de natuurlijke kleur van rood fruit is, heeft anthocyaan een antioxiderende werking wanneer het door ons lichaam wordt ingenomen en brengt het een reeks gezondheidsvoordelen samen. Kijk eens!

Anthocyaan voorkomt vroegtijdige huidveroudering

Als u vaak op zoek bent naar voedingsmiddelen die uw huid mooi maken, is de aanwezigheid van anthocyaan een factor waarmee u rekening moet houden! De stof helpt immers vroegtijdige huidveroudering te voorkomen door voedingsstoffen die helpen bij het vernieuwen van de cellen van de opperhuid. Het laat ook haar en nagels gezond!

De stof helpt bij het bestrijden van vrije radicalen

Net als andere antioxidantpigmenten kan anthocyanine de werking van moleculen die door onze cellen worden geproduceerd tijdens het zuurstofverbrandingsproces remmen. Deze moleculen, die bekend staan ​​als vrije radicalen, zijn buitengewoon onstabiel en schadelijk voor onze gezondheid (vooral als ze te veel in het lichaam aanwezig zijn). In extremere gevallen kunnen ze ervoor zorgen dat uw lichaam ernstige ziekten ontwikkelt, zoals beroerte, Alzheimer en verschillende soorten kanker, dus het is erg belangrijk om een ​​dieet te hebben dat rijk is aan stoffen die deze kunnen bestrijden!

Anthocyaan is ook goed voor het geheugen

Anthocyaan is een waardevolle stof voor degenen die hun geest actief en functioneel willen houden! Als je hebt gehoord dat rood fruit het geheugen verbetert, weet dan dat dit hierdoor komt! Daarnaast bevordert de stof ook de ontwikkeling van eenvoudige alledaagse bezigheden - zoals aandacht, perceptie en taal - en draagt ​​het ook bij aan onze concentratie.

Appel, jabuticaba en açaí zijn andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyaan

Naast aardbeien, kersen, bramen en bosbessen zijn ook andere voedingsmiddelen bronnen van anthocyaan. Açaí is bijvoorbeeld rijk aan vezels, vitamine C en E en royale hoeveelheden van de antioxidant. Druiven, jabuticaba, kersen, appel, acerola, bes en alle "bessen" (gojibes, cranberry en bosbes) zijn andere voorbeelden van anthocyaan-rijk voedsel.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente