Het consumeren van zeevruchten is synoniem met gezondheid! Inktvis, octopus, kreeft, krabben, oesters, mosselen en natuurlijk garnalen ... Ummm ... Er zijn veel heerlijke opties om onze menu's te verbeteren! Naast het feit dat ze smakelijk en extreem rijk aan voedingsstoffen zijn, brengt het toevoegen ervan aan onze voedingsroutine veel voordelen voor het lichaam met zich mee, wat resulteert in welzijn en een betere kwaliteit van leven.
Zeevruchten zijn een voedingsmiddel dat rijk is aan B-vitamines en omega 3, vetzuren (of goede vetten), essentieel voor de aanmaak van hormonen. Ze hebben het vermogen om in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K) te absorberen, cholesterol te reguleren en in balans te houden. "De frequentie van consumptie van deze voedingsmiddelen 3 keer per week is essentieel om van alle voordelen te genieten", analyseert voedingsdeskundige Priscilla Goretti.
Studies op voedingsgebied tonen aan dat regelmatige consumptie van zeevruchten ook het risico op hart- en vaatziekten vermindert, bijdraagt aan de regulering van de bloeddruk, een ontstekingsremmende werking heeft, verlichting geeft van de pijn van reumatoïde artritis en bijgevolg helpt bij de behandeling van zwaarlijvige personen, antitrombotisch effect, en het is onmisbaar voor een goed geheugen, om het risico op de ontwikkeling van mentale vermoeidheid, cognitieve problemen en zelfs de ziekte van Alzheimer te verminderen.
"Zeevruchten zijn een bron van eiwitten, met essentiële aminozuren die door het dieet moeten worden gegeten omdat we het niet produceren). Het bevat mineralen zoals ijzer, kalium, zink (helpt de immuniteit, botvorming, neuronactiviteit, geheugen en behoud van geur en smaak, belangrijk voor de spieren, antioxiderende werking), magnesium, jodium, selenium (beschermend effect tegen hart- en vaatziekten, kankers, artritis, cirrose en emfyseem, antioxiderende werking) en mangaan ”, legt Goretti uit.
Consumptie van zeevruchten voor zwangere vrouwen
Over het algemeen is consumptie niet geïndiceerd voor zwangere vrouwen omdat de kans op het krijgen van een voedselinfectie tijdens de zwangerschap groter is. Als ze rauw worden gegeten, bijvoorbeeld in de vorm van sushi, of onvoldoende gaar zijn, kunnen ze de ontwikkeling van de baby belemmeren, omdat tijdens de inname de aanwezigheid van parasieten de noodzakelijke voedingsstoffen in het lichaam kan schaden en remmen. Invriezen en koken op de juiste temperatuur doodt parasieten, dus wees voorzichtig.
