Vrij van: hoe zout in maaltijden vervangen?

Natrium is de grote schurk van natuurlijk en gezond voedsel. Dit komt omdat het in grotere porties dan de aanbevolen hoeveelheid - tot 2 gram per dag - verschillende gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals hypertensie, vochtretentie en zelfs ernstiger problemen, zoals nier- en hartproblemen. Zout is de grootste bron van natrium, maar het is ook mogelijk om het mineraal in veel bewerkte voedingsmiddelen te vinden. Om de consumptie van natrium in uw dieet te verminderen, zijn er enkele alternatieven voor zout om uw voedsel op smaak te brengen en toch de smaak te behouden. Uitchecken.

1 - Knoflook en ui

Deze klassieke combinatie maakt elk gerecht heerlijk. Het wordt al veel gebruikt in de Braziliaanse keuken, maar veel mensen realiseren zich niet dat deze kruiden zout volledig kunnen vervangen. Naast het verminderen van de hoeveelheid natrium in het dieet, brengt het paar verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee. Knoflook werkt als een natuurlijk ontstekingsremmend en antibioticum, naast een hypotensieve en vaatverwijdende werking. Het is ook rijk aan vitamine A, B1, B2, B6 en C, naast een bron van onder meer ijzer, calcium, fosfor en kalium. Uien verbeteren de bloedcirculatie en de darmfunctie en helpen het lichaam te ontgiften. Het is een bron van vitamine A, B6, C en E en mineralen zoals kalium en ijzer. Het is een uitstekende smaakmaker die de natuurlijke smaak van voedsel versterkt.

2 - Kruiden

Sommige kruiden zijn uitstekende vervangers voor zout en maken eten super lekker. Je kunt ze allemaal apart gebruiken bij de bereiding van voedsel of een mengsel maken van gedroogde kruiden - ook wel kruidenzout genoemd - en dit in een bakje bewaren. Een goede suggestie voor het bereiden van je kruidenzout is om rozemarijn, oregano, basilicum en peterselie in een processor te kloppen en in je gerechten te gebruiken. Deze combinatie is vol van smaak en heeft ontstekingsremmende, spijsverterings- en antioxiderende eigenschappen. Naast deze kruiden zijn andere goede opties om zout te vervangen salie, dat ontstekingsremmend en spijsverterend werkt, koriander, dat een kalmerend en verterend effect heeft, en tijm, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en helpt bij de goede werking van de darm.

3 - Paprika's

Peper, ook erg populair in de Braziliaanse keuken, kan een uitstekende vervanger van zout zijn. Sommige mensen houden niet zo van het branderige gevoel dat de meeste paprika's veroorzaken, maar in de juiste hoeveelheid kan het verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Peper heeft een antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële werking, naast het helpen voorkomen van hartaandoeningen. Het is ook een sterke bondgenoot bij het afvallen, omdat het een thermogeen effect heeft - dat de verbranding van lichaamsvet verhoogt - en de eetlust vermindert. Bovendien is deze specerij rijk aan vitamine A en C, kalium, mangaan, magnesium en ijzer.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente