Aanbevolen product
Biologische gehakte boerenkool Taeq 200g
Bonen, of het nu op een bord met rijst, in een salade, in een kopje of in een overvloedige feijoada is, is een zeer rijk voedsel met smaak en voedingsstoffen, waar elke Braziliaan van houdt. Met ongeveer 14 variëteiten - allemaal met een grote voedingswaarde - maakt deze peulvrucht (een van de rijkste bronnen van ijzer) deel uit van het basisproduct van de maaltijd van het land, waarvan de zwarte, carioca, witte en azuki-soorten de bekendste zijn.
In Brazilië wordt in totaal ongeveer 12,7 kilo bonen per jaar geconsumeerd, wat een goede gewoonte is, aangezien het voedsel rijk is aan verschillende vitamines en mineralen. "Bonen zijn een bron van vitamine B1, B2, B3 en B9 (die bijdragen aan de goede werking van het zenuwstelsel en beenmerg); in eiwitten en mineralen (kalium, ijzer, fosfor, calcium, koper, zink en magnesium) en lysine, een aminozuur dat bijdraagt aan de groei van kinderen en tieners, essentieel, maar dat het lichaam niet aanmaakt ”, legt voedingsdeskundige Sheila Basso uit, gespecialiseerd in gewichtsverlies.
De kleine hoeveelheid calorieën (slechts 95 in een volledige schaal) gecombineerd met het gevoel van verzadiging is een andere factor die in het voordeel van bonen telt. In de maag vormen de vezels een gel en blijven ze dus langer hangen, waardoor het hongergevoel zich langer kan manifesteren.
Met zoveel voordelen won de peulvrucht zelfs de aanbeveling van de Voedingsgids van het Ministerie van Volksgezondheid, die voorziet in de dagelijkse inname van dubbele rijst en bonen, in de verhouding van één portie bonen tot drie keer rijst. De dagelijkse consumptie van deze voedingsmiddelen helpt ook om ziektes te voorkomen. "De vezels van rijst en die van bonen verminderen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes, darmkanker en dragen ook bij aan een betere werking van de darm", voegt Sheila toe.
Voordelen voor het spijsverteringskanaal, mondgezondheid en preventie van verschillende ziekten. Bekijk de redenen om geen bonen in maaltijden op te geven:
6 gezondheidsvoordelen van het eten van bonen
Bron van B-vitamines - Bonen voorkomen vermoeidheid, vermoeidheid, stemmingswisselingen en neurologische aandoeningen veroorzaakt door het gebrek aan B-vitamines in het lichaam.
Bloedarmoede bestrijden - De consumptie van bonen voorkomt ferropenische anemie, dat wil zeggen bloedarmoede als gevolg van ijzertekort. In combinatie met voedingsmiddelen die vitamine C bevatten, zoals sinaasappel, neemt het lichaam het mineraal nog meer op.
Kaliumbron - Omdat het rijk is aan kalium, dragen bonen bij aan de gezondheid van het hart, dragen ze bij aan spierontspanning en voorkomen ze krampen, voor of na fysieke activiteiten.
Voorkomt gaatjes - De combinatie van rijst en bonen zorgt voor een dagelijkse dosis fluoride die tandbederf kan helpen beheersen, omdat ze het aanwezige fluoride in het behandelde water beter absorberen.
Voorkomt constipatie - De hoge concentratie bonenvezels draagt bij aan een betere werking van het spijsverteringsstelsel en vergemakkelijkt de darmtransit. Houdt pieken in de bloedsuikerspiegel onder controle - Nog een voordeel van bonenvezels: ze voorkomen dat suiker snel in de bloedbaan komt, waardoor optimale glucosespiegels behouden blijven.
