Als je deel uitmaakt van het team dat van kaas, yoghurt en andere supergewilde melkderivaten houdt, moet je kefir kennen: een set probiotische bacteriën (gunstig voor de darmen) die worden gebruikt om dranken te fermenteren. Dat wil zeggen, van kefir kunt u uw eigen melk en andere recepten thuis produceren, waarbij u iets lichters, natuurlijks en goeds voor het lichaam consumeert. Bekijk de receptideeën die we hier hebben gescheiden!
1. Pannenkoeken en pannenkoeken op basis van melkkefir
Wist je dat je melkkefir kunt gebruiken om gezondere recepten voor pannenkoeken en crêpes te bereiden? Kefir heeft het voordeel dat het gunstiger is voor de darm, omdat het de vertering en opname van voedingsstoffen vergemakkelijkt. Dus een goede tip is om je eigen melk te bereiden van deze probiotica - je kunt het gebruiken om te drinken en zelfs om pannenkoeken en pannenkoeken te maken. Het goede is dat deze gerechten heel gemakkelijk te maken zijn, want je hoeft alleen maar de melk te mengen met een beetje bloem, eieren, olie en een scheutje zonneschijn om het deeg te bereiden. Bak vervolgens het deeg in een ronde koekenpan en vul het met wat je maar wilt. Er is geen vergissing!
2. Vitaminen en smoothies met fruit en kefir
Van kefir melk of yoghurt maak je ook heerlijke vitamines en smoothies. Meng de drank gewoon met het fruit dat u lekker vindt - aardbeien, frambozen en bananen zijn bijvoorbeeld erg lekker. Een andere interessante tip is om wat honing te doen en zelfs wat granen, zoals haver en chia, die rijk zijn aan vezels.
3. Heel kefirbrood is een gezond alternatief
Wie graag thuis brood bereidt, zal dit recept met kefir graag proberen. Het proces is heel eenvoudig, omdat je in plaats van gewone melk kefir gebruikt om het deeg te bereiden. Meng het hiervoor met tarwe, haver en volkorenmeel, ei, margarine, olijfolie, gist en andere granen om het deeg gezonder te maken. Het ideaal is om alles met de hand te doen, totdat het deeg erg glad en elastisch is. Laat het dan gewoon in het formaat dat u wilt en zet het in de oven - het wordt heerlijk!
4. Zoete of hartige taarten
U kunt ook taarten met verschillende smaken bereiden met kefir-yoghurt. Het idee is vergelijkbaar met de vorige recepten: het is noodzakelijk om de kefir te mengen met andere ingrediënten, zoals tarwebloem, eieren, zout en zelfs kokosolie (wat een gezonder alternatief is voor dit recept). Je kunt alles in een blender kloppen, bakken en dan vullen met wat je maar wilt: kip, groenten en zelfs chocolade of bessen. Hangt af van de gelegenheid!
5. Kefirsoufflé met groenten
Een ander gezond alternatief, de kefirsoufflé met groenten, is een uitstekend lunchgerecht - erg licht en voedzaam. Om snel te bereiden, bak je eerst de kruiden in de olie (zoals ui, knoflook, peper) samen met de groente naar keuze. Spinazie harmonieert bijvoorbeeld heel goed met kefir. Voeg na het bakken van alle ingrediënten de bloem (die quinoa of heel kan zijn), eieren en kefir-yoghurt toe. Zet alles in de oven om bruin te worden en serveer direct.
6. Okroshka is een koude kefirsoep
Okroshka, van oorsprong uit Oekraïne, is een van de meest verschillende gerechten die je zult vinden - geschikt voor diegenen die graag nieuwe dingen proberen en de smaak variëren. Deze soep is bereid met melkkefir, gesneden ui, radijs, komkommer, zout, worstblokjes en andere kruiden. Een goede tip is echter om het vlees uit het recept te halen om het gezonder en minder vet te maken. Een van de meest interessante punten van dit gerecht is dat het gekoeld wordt geserveerd, aangezien het een typisch Oekraïens zomervoedsel is. Het proberen waard!
7. Bevroren kefir met bessen
Voor het einde hebben we een verfrissend recept van bevroren yoghurt op basis van kefir en rood fruit gescheiden. De manier van bereiden is heel eenvoudig: klop gewoon de kefir met het fruit (aardbeien, bramen en frambozen zijn heerlijk), rietsuiker en zelfs een bittere chocolade, wat een interessant tintje geeft. U kunt een mixer of zelfs een blender gebruiken om uw werk te versnellen. Zet het in de vriezer en eet dan gewoon je ingevroren op. Veel mensen gebruiken dit recept ook om ijslolly's in plastic vormen te maken. Hier is de tip!
