Veel mensen kennen de zoete versie van granola - meestal samengesteld uit een mix van granen, zoals havervlokken, rijst, noten, kastanjes, honing en ook gedroogd fruit (zoals rozijnen). In feite zijn er verschillende soorten zoete granola, die cacao, bruine suiker en andere zoete ingrediënten kunnen bevatten - ze combineren allemaal uitstekend met bijvoorbeeld yoghurt en açaí-room. Maar veel mensen vergeten dat het ook mogelijk is om met zaden en andere ingrediënten een gezouten versie van granola te maken. Wil je leren hoe je het kunt maken en tips voor het gebruik ervan ontdekken? Blijf gewoon lezen!
Gezouten granola: hoe maak je dit recept van een mix van zaden, granen en kruiden
Heb je er ooit aan gedacht om een gezouten granola te bereiden als tussendoortje? Het kan worden gemaakt door zaden te mengen - in het bijzonder pompoen-, zonnebloem-, lijnzaad-, sesam- en chiazaad, die rijk zijn aan belangrijke vezels en mineralen. Voeg daarnaast de kruiden toe die je het lekkerst vindt, zoals peterselie, bieslook, tijm, koriander, rozemarijn enzovoort.
Om voor te bereiden, is het niet erg moeilijk: voeg een beetje olie toe in een koekenpan en meng al deze ingrediënten. Voeg ook een beetje citroenpeper toe (kruiden gemaakt met paprika en citroenschil). In het mengsel creëer je een mix die rijk is aan vezels, vitamines, mineralen, antioxidanten en stoffen die het evenwicht voor het lichaam garanderen. Bovendien bevordert gezouten granola de spijsvertering en is het goed voor het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
Gebruik gezouten granola om salades op smaak te brengen
Salade is voor veel mensen een heel licht gerecht, niet erg voedzaam en bevredigt de honger niet helemaal. Deze gedachte is echter volkomen verkeerd, want als het goed wordt gedaan (met een grote mix van groenten en ingrediënten), wordt het een zeer voedzame maaltijd. Hiervoor is een goede tip om het op smaak te brengen met gezouten granola. Begin met het snijden van alle groenten die gebruikt gaan worden, zoals sla, rucola, waterkers, broccoli, tomaten, uien, palmharten etc. Schep tot slot de granola eroverheen met een beetje olijfolie of citroen.
De positieve kant is dat zowel granola als andere salade-ingrediënten bronnen van vezels zijn, die zorgen voor een groter gevoel van verzadiging en ook bijdragen aan de spijsvertering. Daarnaast bevatten donkergroene groenten, zoals broccoli, ook belangrijke mineralen, zoals ijzer en fundamentele vitamines. Daarom is het super de moeite waard om deze salade dagelijks voor lunch en diner op te nemen.
Als tussendoortje of ontbijt kun je de pure granola consumeren, met een vruchtje of een yoghurt
Het is niet alleen zoete granola die je kunt mengen met fruit en yoghurt. Zout is ook geweldig met deze ingrediënten en voegt veel voedingswaarde toe. Bovendien houden veel mensen van deze zoet + zout combinatie in hetzelfde gerecht. Je kunt de zadenmix bovenop een papaja of gepureerde banaan doen - het is heerlijk! Een andere interessante tip is om als tussendoortje pure granola te eten, als een soort smaakstrip.
Gezouten granola wordt ook gebruikt bij de bereiding van brood
Als u de gewoonte heeft om zelfgemaakt brood te bereiden, zult u ook dol zijn op gezouten granola. Het kan met het deeg worden gemengd om een voedzamer brood te maken of over het gebakken deeg worden gegooid. Idealiter maak je een volkoren deeg (dat rijker is aan vezels en voedingsstoffen) en voeg het dan toe aan de granola.
