Tarwe, rijst, rogge, maïs, haver en gerst zijn voedingsmiddelen die deel uitmaken van de granengroep, weet je? Ze zijn zeer voedzaam, hebben veel toe te voegen aan de gezondheid en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Maar heb je je ooit afgevraagd wat de belangrijkste voedingsstof is die in deze voedingsmiddelen wordt aangetroffen? Het zijn bronnen van vitamines, mineralen, vezels en vooral koolhydraten. Om meer te weten te komen over de laatste voedingsstof (die in overvloed voorkomt in granen), hebben we een lijst gemaakt van de voordelen ervan. Uitchecken!
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebronnen in het lichaam
Hoewel granen bronnen zijn van verschillende voedingsstoffen (vitamines en mineralen), zijn koolhydraten verreweg de belangrijkste voedingsstof in deze voedingsmiddelen. Tarwe bestaat bijvoorbeeld voornamelijk uit koolhydraten - in 100 g granen zit 75 g van de voedingsstof. Genoeg, toch?
Het is vermeldenswaard dat koolhydraten de belangrijkste energiebronnen zijn voor het functioneren van het lichaam. Dat wil zeggen, ze zijn fundamenteel voor basisactiviteiten van het dagelijks leven - wandelen, werken, sporten enzovoort. Daarom is het erg belangrijk om deze voedingsstof dagelijks te consumeren - als het uit het dieet wordt gesneden, begint het lichaam eiwitten te verbranden om energie te produceren, wat een afname van de vetvrije massa veroorzaakt.
Koolhydraten kunnen eenvoudig of complex zijn
Wist je dat er een onderscheid is tussen eenvoudige en complexe koolhydraten? Ze zijn samengesteld uit verschillende stoffen en vervullen verschillende functies in het lichaam. De eenvoudige worden bijvoorbeeld gevormd door suikers en worden snel door het lichaam opgenomen - ze zijn geïndiceerd voor degenen die sporten, omdat ze sneller energie leveren. Voedingsmiddelen zoals witte rijst, brood, pizza's en pasta zijn rijk aan enkelvoudige koolhydraten.
Complexe koolhydraten daarentegen zijn samengesteld uit vezels + zetmeel en hebben meer tijd nodig om te verteren - dat wil zeggen, ze garanderen een langdurig gevoel van verzadiging. Deze voedingsstof zorgt voor een langzamere vertering, waardoor er meer energie van het lichaam nodig is. In dit geval gebruikt het lichaam de verbranding van lipiden (vetten) om het proces uit te voeren - dat wil zeggen, het is geweldig voor degenen die willen afvallen. Hele pasta (bijvoorbeeld brood en pasta) en zilvervliesrijst zijn bijvoorbeeld voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten en zouden deel moeten uitmaken van het dieet!
Nutriënten zijn ook belangrijk voor de celstructuur
Naast het leveren van energie voor het lichaam, hebben koolhydraten ook een structurele functie, omdat ze stijfheid en meer consistentie aan de cellen van het lichaam geven. Bovendien is het belangrijk voor de voeding van de cellen van het zenuwstelsel, omdat het fundamenteel is voor de goede werking van de hersenen en het organisme als geheel.
Als u uw inname van deze voedingsstof op ongepaste wijze vermindert, kunnen symptomen zoals vermoeidheid en zwakte in het lichaam optreden. Dus om koolhydraatarme diëten te volgen, is het essentieel om de juiste monitoring van een voedingsdeskundige te hebben!
