Evenwicht en gematigdheid, dit zijn de twee sleutelwoorden als het gaat om onze gezondheid. Als het om voedsel gaat, zijn er daarom soorten en versies van producten die kunnen worden beschouwd als "halve termen" van wat we willen, maar we mogen niet teveel consumeren. Dit is het geval bij halfvolle melk, een minder vette versie dan de hele drank en die op zijn beurt meer smaak- en nutritionele eigenschappen heeft in vergelijking met magere melk.
Halfvolle melk onderscheidt zich doordat het de hoeveelheid vet in de hele drank aanzienlijk kan verminderen, zonder de voedingskwaliteit van dit voedsel te veranderen. Om je een idee te geven, volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel, bevat 200 ml halfvolle drank 6 g eiwitten, 3,1 g vetten en 90 Kcal, terwijl de integrale versie in dezelfde verhoudingen dezelfde 6 bevat. g eiwitten, slechts 6,4 g vetten en 120 Kcal.
"Het metabolisme van halfvolle melk is gemakkelijker en sneller op te nemen dan volle melk. Bovendien is het een uitstekende eiwitbron voor wie wil afvallen, zonder de calciumconcentratie van de drank te veranderen", benadrukt de voedingsdeskundige.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van halfvolle melk?
1º - Het is een goede bron van eiwitten: substantiële stoffen voor alle structuren van het organisme, halfvolle melk is ook rijk aan eiwitten, omdat het een voedingsmiddel is dat bijdraagt aan de goede werking van het zenuwstelsel, de afweermechanismen verbetert en helpt bij de vorming en spierontwikkeling.
2e - Verandert de calciuminname niet: voor degenen die denken dat magere melk, omdat het minder vet bevat, ook minder voedingsstoffen bevat, heb je het mis. De hoeveelheid calcium is bijvoorbeeld in alle soorten dierlijke melk gelijk. Het mineraal is essentieel voor de groei en ontwikkeling van onze botten en voorkomt bijvoorbeeld ziekten als osteoporose.
3e - Draagt bij aan een gezond gewichtsverlies: Voor degenen die de dagelijkse inname van vetten willen verminderen, draagt de omwisseling van volle melk voor halfvolle melk bij aan het verminderen van maatregelen. Omdat halfvolle melk naast de helft van de hoeveelheid vet ook minder calorieën bevat en stofwisselingsreacties in het lichaam stimuleert.
4e - Verandert de smaak van de recepten niet: omdat het vet bevat, is hethet past ook perfect bij het koken, om "bind" en consistentie aan voedsel te geven, zonder de smaakkenmerken van de originele recepten te veranderen. Ideaal voor het bereiden van bijvoorbeeld sauzen, cakes, taarten en brood.
5 ° - Het is rijk aan vitamine A: deze stof staat bekend om het verbeteren van ons gezichtsvermogen, maar komt ook ten goede aan de gezondheid van de huid - het vermindert de ontwikkeling van acne - en draagt ook bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte in het lichaam.
Allergisch voor lactose moet rekening houden met melkconsumptie
Volgens Cristiane Coronel zijn de enige beperkingen voor mensen met lactose-intolerantie: "Naast melk kunnen deze mensen met een melkeiwitallergie geen zuivelproducten consumeren. En lactose-intolerante mensen, die op hun beurt moeten oppassen natuurlijke melksuiker ”, besluit de voedingsdeskundige.