Sesam: bron van vezels, eiwitten en ijzer. Maak er je recepten mee pittig!

Kent u die granen die bovenop hamburgerbrood liggen en vaak onopgemerkt blijven door onze smaakpapillen? Ja, ze worden sesam genoemd en kunnen veel meer zijn dan alleen bijgerechten voor sandwiches. Deze buitengewoon krachtige zaden, een van de oudste ter wereld, hebben zeer gunstige eigenschappen voor het lichaam: ze helpen je af te vallen, helpen bij de spijsvertering, houden de bloeddruk onder controle ... Wat dacht je ervan om wat meer te weten over dit rijke kleine voedsel in voedingsstoffen en hoe u deze aan dagelijkse maaltijden kunt toevoegen?

Met een hoge concentratie aan vezels, eiwitten, ijzer, omega 3 en vitamine E, B1 en B2 draagt ​​sesam bij aan de goede werking van de darm en voorkomt het constipatie. Daarnaast is het een behoorlijke bondgenoot in de voeding, zeker voor vrouwen die dromen van een droge buik. Wanneer de consumptie ervan wordt geassocieerd met andere bronnen van koolhydraten die in natuurlijke producten worden aangetroffen, werkt het graan door het absorptieproces van deze voedingsmiddelen te reguleren, waardoor een langer gevoel van verzadiging ontstaat.

Andere voordelen: Naast het bevorderen en verrijken van voedsel, versterkt sesam de pezen en botten, versterkt het de lever en de nieren, bestrijdt het rug- en kniepijn, voorkomt het haaruitval en vroegtijdig bleken, verbetert het de elasticiteit van de huid en ontwikkelt sterke antioxiderende kracht in cellen.

Eet rauwe en gepelde sesam. Probeer het op crepioca!

De beste manier om sesam te consumeren is in zijn integrale vorm: rauw en gepeld. En de variaties kunnen wit, zwart en bruin zijn, de meest voorkomende en gemakkelijk te vinden wit en bruin. De variëteiten hebben praktisch hetzelfde voedingsprofiel, daarom levert de inname van een van hen voordelen op voor de gezondheid van het lichaam en maakt het het dieet compleet. Voedingsdeskundige Carolina Baliere beveelt de beste recepten aan om sesam aan maaltijden toe te voegen:

"Sesam kan worden toegevoegd aan crepioca, wat helpt om de glycemische index te verlagen, dus het kan ook worden toegevoegd aan slablaadjes, wat niet alleen de voedingswaarde verhoogt van een voedingsmiddel dat rijk is aan calcium, magnesium en vezels, maar ook helpt bij de darmfunctie, naast het geven van meer verzadiging, wat eetbuien zal verminderen. Zeer interessant ook om gemiddeld 1 à 2 eetlepels zwarte en witte sesam toe te voegen aan verschillende soorten soep ", benadrukt de professional.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente