Over het algemeen verbetert de combinatie van voedingsstoffen de kracht van elk voedingsmiddel verder. Dit is het geval bij symbiotica, gekenmerkt door de synergie van probiotische en prebiotische componenten, die zo belangrijk zijn voor het in evenwicht houden van de darmflora en vechten tegen wat we het "prikkelbare darm" -syndroom noemen. Lees meer over dit element en de manieren om zijn aanwezigheid in ons leven te garanderen.
Over het algemeen bevatten symbiotische voedingsmiddelen zowel probiotische micro-organismen als prebiotische ingrediënten, wat resulteert in producten met de functionele kenmerken van beide groepen, zoals bijvoorbeeld sommige versies van yoghurt. Voedingsdeskundige Sheila Basso legt de voordelen van deze synergie in ons lichaam uit:
"In combinatie met prebiotica kan de kolonisatie van probiotica de werking in het darmkanaal versterken. Mogelijke indicaties van symbiotica in klinische situaties bewijzen hun doeltreffendheid bij problemen zoals diarree, infecties en maagcomplicaties, leverencefalopathie en prikkelbare darmsyndroom, constipatie, naast het verbeteren van de urogenitale gezondheid van vrouwen, het verlagen van cholesterol en plasma triacylglycerol, gunstige effecten op het mineraal metabolisme, met name de botdichtheid en stabiliteit. ", benadrukt de professional.Voedingswetenschap bestudeert nog steeds nieuwe symbiotische voedingsmiddelen
Na intensief onderzoek naar hoeveelheden prebiotica en probiotica, mogelijkheden van bereiding en bewaring, kwamen onderzoekers in het veld met de formulering van een symbiotische mousse van voedzame guave. Het product, met een laag vetgehalte, wordt verwerkt met toevoeging van probiotische stoffen, zoals lactobacillus acidophilus La-5, en prebiotica, zoals oligofructose en inuline, naast wei-eiwitconcentraat.
"Zowel een product met een combinatie van oligofructose en bifidobacteriën als een product dat bijvoorbeeld oligofructose en Lactobacillus casei bevat, passen in de definitie van een symbiotisch product", benadrukte dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp).
