Gemakkelijke en gezonde lunch: 5 ideeën voor degenen die geen voedingsstoffen opgeven

In tegenstelling tot wat sommige mensen denken, is het mogelijk om goed te eten zonder uren te verspillen in de keuken. In feite zijn er verschillende ideeën voor gemakkelijke en gezonde lunches die u kunt verzoenen met de drukte van het dagelijks leven zonder een rijk en voedselrijk menu op te geven. We hebben de top 5 gescheiden - check de lijst!

1. Gegrilde zalm met groenten

Voor degenen die een fan zijn van vis of zeevruchten, wat dacht je van het bereiden van een gegrilde zalm met gestoomde groenten? Dit recept is niet alleen lekker, het is ook snel en heel eenvoudig te maken!

Ingredienten

- 2 zalmfilets

- 2 kleine worteltjes

- 2 kopjes broccoli

- 2 kopjes sperziebonen

- Olijfolie en kruiden naar smaak

Om een ​​heerlijke gegrilde zalm met groenten te bereiden, hoef je alleen maar de vis in een koekenpan met olijfolie te grillen tot een goudbruin, knapperig korstje en tegelijkertijd de al gesneden groenten in een dampende pan te doen. Als het water in de pan kookt en de groenten 'al dente' zijn (dat wil zeggen: niet te zacht en niet te hard), breng ze dan op smaak met zwarte peper, oregano, olijfolie en andere kruiden naar keuze en, Monteer vervolgens het gerecht met de zalm en groenten.

Let op: Je kunt ook een gegrilde zalm met kappertjesaus bereiden en de groenten later mengen, het is heerlijk!

2. Volkoren pasta met tonijn

Makkelijk, praktisch en veelzijdig: het recept voor volkorenpasta met tonijn is een goede optie voor wie een snelle en gezonde lunch wil bereiden tijdens de lunch. Thuis testen loont!

Ingredienten

- 2 porties (of 2 gesloten handvatten) volkorenpasta

- 2 blikjes geraspte tonijn zonder olie

- ½ gesneden ui

- ½ kopje gesneden olijven

- ½ kopje peterselie of gehakte groene geur

- 1 blikje licht zure room

- Olijfolie, Parmezaanse kaas en kruiden naar smaak

Start het recept door de tonijn met de gesneden ui en olijfolie te sauteren. Voeg dan de olijven en peterselie (of de groene geur) toe, meng goed en voeg een extra smaak toe met je favoriete kruiden. Zet het vuur uit en giet de room bij het mengsel.

Kook in een aparte pan de hele pasta normaal (tot 'al dente'), giet af en meng nog heet met de tonijnvulling. Maak het gerecht af met geraspte Parmezaanse kaas!

3. Schaakkip met paprika, uien en lichte sojasaus

Het recept voor schaakkip met paprika, uien en lichte sojasaus is een ander snel en gemakkelijk lunchalternatief voor degenen die geen tijd kunnen verspillen in de keuken. Zorg ervoor dat je het klaarmaakt met de sojasaus, oké? Het heeft veel minder natrium en is gunstiger voor de gezondheid!

Ingredienten

- ½ kipfilet in blokjes gesneden

- ½ rode, gele en groene paprika in blokjes gesneden

- 1 ui in grote blokjes gesneden

- 2 geplette teentjes knoflook

- 1 kopje lichte sojasaus

- ½ kopje gehakte peterselie

- 1 eetlepel en ½ maïszetmeel

- ½ kopje paranoot grof gesneden

- Pittige paprika, zout en olijfolie naar smaak

Fruit in een grote pan de ui, knoflook en kip in olijfolie tot het eiwit goudbruin wordt. Voeg dan het pittige paprikapoeder toe, meng goed en voeg de paprika, peterselie en zout toe en roer goed. Kook een paar minuten en voeg de sojasaus toe met de zetmeellepels om te verdikken. Meng het zetmeel desgewenst direct in de sojasausbeker en giet pas daarna de saus in de pan. Werk af met paranoten, mix alles en klaar!

4. Kikkererwtensalade met geraspte kip, cherrytomaatjes en basilicum

Bron van minerale zouten, vitamine B, C, E en K en andere belangrijke voedingsstoffen voor onze routine, kikkererwten zijn een voedzame peulvrucht die niet mag ontbreken in het menu van de week! Om het voor te bereiden, hoeft u het alleen de dag voor het koken te laten weken en tijdens de lunch de bonen in de snelkookpan te koken.

Ingredienten

- 2 kopjes kikkererwten

- 150 gram geraspte kipfilet

- ½ ui

- ½ kopje verse basilicum

- 1 kopje cherrytomaat in tweeën gesneden

- ½ citroensap

- 4 eetlepels olijfolie

- 1 kopje water

- Kruiden naar smaak

Om een ​​salade te maken, plaatst u de kikkererwten in een snelkookpan met water twee vingers boven de peulvrucht. Laat ongeveer 10 minuten koken (of tot de bonen niet te zacht en niet te hard zijn), giet het water af en zet apart.

Fruit vervolgens de kipfilet in een pan met 2 eetlepels olijfolie en ui. Voeg kruiden toe zoals zwarte peper, zout en paprikapoeder, giet het water om de kip te koken en laat het ongeveer 10 minuten proeven (voeg eventueel nog een kopje water toe). Zet vervolgens het vuur uit en leg het opzij.

Doe in een slakom (of op het bord dat je gaat serveren) de kikkererwten, tomaten en basilicum, voeg het citroensap en de andere 2 eetlepels olie toe en meng met een lepel. Verdeel vervolgens de geraspte kip erover, mix en maak de kikkererwtensalade af door hem in de koelkast te plaatsen tot hij afgekoeld is!

5. Eenvoudige en gezonde omelet met groenten en kruiden

Wat dacht je ervan om een ​​eenvoudige, snelle en gezonde omelet te maken, gemaakt met kruiden, zoals oregano, peterselie, bieslook en peper en wat groenten als begeleiding? Het ei is een compleet en zeer voedzaam voer dat je lunch kan verrijken met verschillende vitamines, eiwitten en mineralen!

Ingredienten

- 2 eieren

- ½ wortelblokjes

- 1 portie (of een gesloten vuist) broccoli

- Kruiden en specerijen naar smaak

- Zout en olijfolie naar smaak

Kook eerst de wortels en broccoli in een dampende pan. Klop vervolgens in een kom de eieren los en voeg het zout en de kruiden naar keuze toe, giet het mengsel later in een koekenpan met antiaanbaklaag (of voorverwarmd met olijfolie). Kook de omelet aan beide kanten (tot licht goudkleurig), leg de groenten op een bord, voeg de kant-en-klare omelet toe en werk af met een scheutje olijfolie!

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente