7 Gezonde voeding van de oogst van juli: kijk wat je deze maand kunt eten!

Hoe snel gaat het jaar! Nu is het tijd om juli te verwelkomen! Gekenmerkt door lage wintertemperaturen, schoolvakanties en de voortzetting van de juni-festiviteiten, die "julinas" worden, is de zevende maand van het jaar ook een periode die rijk is aan voedsel voor een gezonde gastronomie. Bekijk hier de beste oogstopties, hun voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen.

In tijden van kou, zoals in juli, is er een wetenschappelijk bewezen neiging om wat meer honger te lijden. Om deze reden doen we vaak een beroep op geïndustrialiseerde producten, die vetter en caloriever zijn, om gulzigheid te 'doden'. Door echter te profiteren van de juiste vruchten van het seizoen, is het mogelijk om deze overmatige eetlust in evenwicht te brengen met voedingsmiddelen die op het hoogtepunt van hun smaak en nutritionele eigenschappen zijn. Bovendien, als de gezondheids- en smaakvoordelen niet genoeg waren, zijn ze in het seizoen ook goedkoper en goedkoper voor onze consumptie.

"Als we zeggen dat een voedingsmiddel in de oogst zit, betekent dit dat het in de juiste oogstperiode is, en dat het in volledige concentratie van zijn voedingsstoffen zit, en bovendien veel goedkoper is in supermarkten. Na de oogstperiode of ervoor, heeft de concentratie van vitamines en mineralen niet of is deze al aan het afnemen. " legt voedingsdeskundige Daniella Chein uit.

Bekijk enkele voedingsmiddelen uit de oogst van juli en hun voordelen

- Sinaasappel: het is rijk aan vitamine C, foliumzuur, vitamine B6, flavonoïden, pectine en voedingsvezels. Het bevat ook een goede hoeveelheid kalium, calcium, fosfor, magnesium en koper. Het helpt veel ziekten te voorkomen, zoals bijvoorbeeld hoge bloeddruk, en gaat constipatie tegen.

- Appel: de hoge concentratie aan vezels en vitamine B, C en E maakt deze vrucht tot een belangrijke bondgenoot bij ziektepreventie. Bron van vitamine B1, B2, B3, de appel helpt bij de controle van de groei, helpt huidproblemen te voorkomen, voorkomt haaruitval en reguleert zelfs het lichaam.

- Banaan: een nieuwsgierigheid waarover niet veel wordt gesproken, is dat de nog groene banaan een uitstekend functioneel voedsel is, omdat het een hoog gehalte aan oplosbare vezels bevat, zoals inuline, dat als een natuurlijk prebioticum wordt beschouwd. "De banaan helpt om de concentratie van goede bacteriën in de darm te verhogen", benadrukt dr. Daniella. Bovendien bevat deze vrucht tryptofaan, een voorloper-aminozuur voor melatonine, een slaaphormoon, en is het geweldig om 's nachts te eten.

- Zoete aardappelen: de lieveling van diëten heeft zijn succes gegarandeerd dankzij de glycemische index, de impact die wordt bevorderd door de opgenomen koolhydraten in de bloedglucosespiegels. "De suiker die daarbij vrijkomt, komt heel langzaam in de bloedbaan terecht, waardoor een gevoel van verzadiging veel langer wordt bevorderd. Het is ook zeer rijk aan vitamine A, B-complex, calcium, ijzer, kalium en vitamine C", herhaalt de professional.

- Aipim: Ook bekend als cassave, dit voedsel heeft zijn kauwgom die wordt gebruikt om tapiocameel te maken, dat veel wordt gebruikt voor caloriearme diëten. Het is een bron van vezels en glutenvrij, dus het is geïndiceerd voor mensen met coeliakie. "Voeg bij het koken van cassave een straaltje olie toe aan het water, dit helpt om de vitamines vast te houden in plaats van ze in het water te verliezen", zegt de voedingsdeskundige.

- Broccoli: de groente is rijk aan vitamine B3, niacine, ook wel de geheugenvitamine genoemd. Het bevat calcium, belangrijk voor de vorming van stikstofmonoxide, een gas dat vaatverwijdend werkt en de werking van het zenuwstelsel ten goede komt. Dit calcium is ook essentieel voor spiercontractie en voor de vorming en versterking van botten.

- Sardines: rijk aan mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium, sardines zijn ook een goede bron van vitamine A, B en D voor ons lichaam. Regelmatige consumptie van deze vis is gunstig voor de gezondheid van botten en huid. Bovendien helpt het door de hoge concentratie omega-3 bij de goede werking van het cardiovasculaire systeem.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente