Om een gezond en qua voedingswaarde uitgebalanceerd menu samen te stellen, is het erg belangrijk om gevarieerd voedsel op te nemen - vooral groenten van verschillende soorten, die de belangrijkste vitamines, mineralen, vezels en voedingsstoffen bevatten. Om de verschillen tussen voedingsmiddelen beter te kunnen identificeren, werd een classificatie van groenten gemaakt, waarbij ze werden onderverdeeld in groepen A, B of C, op basis van de hoeveelheid energie die ze leveren. Om het onderwerp beter uit te leggen, hebben we een verhaal voorbereid dat meer vertelt over B-groenten, hun kenmerken en voordelen. Uitchecken!
B-groenten bevatten ongeveer 10% koolhydraten in hun samenstelling
De groep groenten B verschilt op één specifiek punt: de groenten bevatten over het algemeen ongeveer 10% koolhydraten in hun samenstelling. Dat wil zeggen, ze werken als een goede energiebron en daarom wordt aanbevolen om dagelijks gemiddeld 100 g van deze voedingsmiddelen te eten. Het is echter vermeldenswaard dat het belangrijk is om een voedingsdeskundige te raadplegen om het dieet op de meest correcte manier (met een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen) op te stellen. Groenten in groep A bevatten op hun beurt slechts 5% koolhydraten, terwijl groenten in groep C 20% of meer van dezelfde voedingsstof in hun samenstelling hebben.
Groentegroep B wordt voornamelijk gevormd door wortels, knollen en vruchten
In wezen gevormd door wortels, knollen en fruit, wordt de groep groenten B beschouwd als een van de belangrijkste voor het dieet - ze bevatten immers naast een goede hoeveelheid koolhydraten, meestal een hoog vezelgehalte, antioxidanten en leveren ook mineralen en vitamines belangrijk (zoals vitamine C en ijzer), die niet in voedsel mogen ontbreken.
Lijst met belangrijkste groenten B
- Wortel
- Biet
- Chuchu
- Pompoen
- Pod
Okra
- Groene erwt
- Sommige geneeskrachtige planten, zoals calabura, klis, jurubeba en fava.
Is het belangrijk om dagelijks B-groenten te consumeren?
Alle groepen groenten (A, B of C) zijn essentieel voor de dagelijkse voeding. Immers, ondanks dat ze worden gescheiden door de hoeveelheid koolhydraten (dat wil zeggen, ze worden verdeeld volgens de energie die ze leveren), heeft elke groente zijn eigen voedingssamenstelling. Wortelen hebben bijvoorbeeld een hoge concentratie vitamine A, terwijl bieten worden benadrukt door de aanwezigheid van ijzer. Dus blijf niet gewoon bij sommige voedingsmiddelen uit dezelfde groep groenten, oké? Het ideaal is om gevarieerd te eten en zo een diverser menu samen te stellen met groenten uit alle groepen.
