Specerijen kunnen iets heel gewoons zijn in ons dagelijks leven, maar de waarheid is dat ze in de tijd dat ze bekend stonden als specerijen, een echte goudmijn waren. Afkomstig uit zowel India als China en andere regio's van Azië, waren ze grotendeels verantwoordelijk voor het verrijken van Italiaanse koninkrijken, waardoor Portugal een alternatieve route creëerde om toegang te krijgen tot deze gastronomische schat en de naam Vasco da Gama in de geschiedenis achterliet. Maar waarom zijn deze ingrediënten tenslotte het onderwerp van zoveel discussie geweest?
Naast het helpen bewaren van voedsel, lieten kruiden de smaak van bekende gerechten volledig veranderen, waardoor ze nog lekkerder werden. Geloof het of niet, maar veel mannen riskeerden hun leven om een fortuin te verdienen door specerijen te verkopen die nu gemakkelijk op de markt te vinden zijn. Naast het geven van een extra touch aan voeding, zijn ze samengesteld uit zeer belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam en helpen ze ook diverse kwalen en ziektes te voorkomen. Het is dus niet vreemd om te denken dat van veel van deze voedingsmiddelen bekend is dat ze deel uitmaken van het functionele dieet.
Dit geldt ook voor degenen die pittig zijn, hoewel veel mensen denken dat ze meer kwaad dan goed doen, omdat sommigen darmklachten voelen na consumptie. In dit geval is het gewoon een kwestie van gewoonte en weten hoe het moet worden gedoseerd totdat het lichaam gewend is aan de hoeveelheid kruiden. En aangezien ze tot onze beschikking staan, waarom zouden we ze dan niet in de keuken gebruiken?
Paprika is rijk aan verschillende vitamines
Gebruikt sinds de 15e eeuw als smaakmaker, het is gemaakt van gemalen peper of gedroogde peper en is zowel in zijn pittige als mildere vorm te vinden, ook wel bekend als zoete paprika. De gezondheidsvoordelen zijn talrijk, omdat het rijk is aan vitamine A, B6, C, E en K, naast veel eiwitten en een bron van kalium, ijzer en vezels. Het is rijk aan antioxidanten en helpt bij de behandeling van auto-immuunziekten en diabetes, en bij het voorkomen van kanker. Paprika reguleert ook de darm, is gunstig voor het cardiovasculaire systeem en voorkomt vroegtijdige veroudering.
Peper helpt het cholesterol onder controle te houden
Waarschijnlijk de bekendste kruiderij op deze lijst, aangezien "peper" een veel voorkomende naam is die wordt gegeven aan verschillende planten die tot hetzelfde geslacht behoren. De grootste overeenkomst tussen hen is dat ze allemaal in meer of mindere mate pittig zijn. En hoewel het verschillende soorten zijn, bevatten ze over het algemeen antioxidanten die het immuunsysteem helpen en het optreden van kanker, hartproblemen, vroegtijdige veroudering en diabetes voorkomen. Ze helpen ook het cholesterol onder controle te houden, de symptomen van depressie te verminderen en zelfs de stofwisseling te versnellen, waardoor u kunt afvallen. Ten slotte zijn paprika's een bron van vitamine A, C en een deel van het B-complex, naast dat ze rijk zijn aan calcium en kalium.
Saffraan helpt de ziekte van Alzheimer te bestrijden
Wist je dat saffraan een "neef" is van gember? Ja, ze behoren tot dezelfde familie, en om die reden hebben ze veel voordelen. Net zoals gember wordt aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie om ziekten te bestrijden, heeft saffraan ook geneeskrachtige eigenschappen en helpt het problemen te voorkomen, variërend van hart- en vaatziekten tot kanker. Daarnaast helpt het ook bij de vorming van neuronen en synapsen in onze hersenen, wat de degeneratie van dit orgaan voorkomt en problemen zoals de ziekte van Alzheimer voorkomt. Onthoud dat het niet alleen wordt gebruikt om vlees te kruiden, maar ook wordt gebruikt om thee te maken, vaak gemengd met melk.
Zwart zout is een alternatief voor mensen met drukproblemen
Hoewel veel mensen dit vergeten, is zout ook een kruiderij. En hoewel het essentieel is in ons leven, kan het teveel ervan tot verschillende gezondheidsproblemen leiden. De oplossing kan zwart zout zijn, of Kala Namak, uit vulkanische streken in India en Pakistan. Behalve dat het een alternatief is voor wat in Brazilië wordt gebruikt, dat uit de zee komt, heeft het het voordeel dat het zeer geschikt is voor mensen met drukproblemen, aangezien het, in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, niet veel heeft zoutgehalte. Het behandelt ook problemen zoals gezichtsvermogen, artritis, dit zijn ontstekingen in de gewrichten en spierverlamming. Ten slotte helpt het om de darm te reguleren, wat uitstekend is voor mensen die last hebben van obstipatie.
Mosterdzaadjes helpen je af te vallen
Een ander pittig kruid van Indiase oorsprong dat ook voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Mosterdzaad of -granen kunnen van verschillende soorten komen en in verschillende kleuren voorkomen, maar hebben toch gemeenschappelijke voordelen. Onder hen zijn er enkele die erg lijken op die van andere kruiden, zoals helpen bij het reguleren van de darm en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Maar daarnaast is het belangrijk om te benadrukken dat deze zaden rijk zijn aan mineralen, zoals magnesium, calcium, zink, fosfor en ijzer en omega 3. Deze specerij helpt ook bij het afvallen voor diegenen die willen afvallen en is een goede ontstekingsremmer.
Curry voegt de voordelen van verschillende kruiden toe
Deze past echt bij het idee van kruiden, omdat het een mix is van verschillende kruiden. Daarin vinden we bijvoorbeeld gember, kaneel en zwarte peper. Ja, het betekent dat de voordelen ook een optelsom zijn van de voordelen die in deze en andere lekkernijen aanwezig zijn. Hoewel het over het algemeen in vlees wordt gebruikt, belet niets dat het ook door vegetariërs en veganisten wordt geadopteerd. Net als andere kruiden is het een krachtige antioxidant en voorkomt het de kans op het ontwikkelen van kanker of de ziekte van Alzheimer en Parkinson, verhoogt het de immuniteit en voorkomt het vroegtijdige veroudering. Het helpt ook bij het reguleren van de darm en is een geweldige bondgenoot voor iedereen die wil afvallen.
