"Festival van soepen, bouillons en crèmes!". Wie heeft er tijdens het winterseizoen nog nooit zo'n poster in bars en restaurants gelezen? De meest traditionele gerechten van het seizoen worden echter vaak verward of als hetzelfde geplaatst. Ledo-fout ... Als u deel uitmaakt van deze groep mensen, kijk dan eens hoe de gelijkenis niet hetzelfde is, vooral als het gaat om gastronomie.
Hoewel ze erg op elkaar lijken en vaak dezelfde ingrediënten gebruiken, die elkaar aanvullen en harmoniseren in warme gerechten, zijn de verschillen tussen bouillon, soep en room aanzienlijk. De voedingsdeskundige Carine Rodrigues helpt om de kenmerken die deze gerechten onderscheiden beter te begrijpen:
Bouillon kan de basis zijn voor soep of room
"Het is een concentraat van aroma's en smaken, bereid met groenten of vlees en kruiden. Het kan gebruikt worden als basis voor soepen of crèmes", legt de voedingsdeskundige uit. De bouillon is ook perfect voor voor- of bijgerechten in ons dagelijks leven. Bovendien, hoe langer de delicatesse op het vuur blijft, hoe verfijnder de smaak. De meest traditionele bouillons zijn vlees, vis en groenten.
Soep is voedzamer
Over het algemeen zitten soepen boordevol voedingsstoffen, omdat ze de aanwezigheid van groenten bevatten die rijk zijn aan vitamines en mineralen, naast pasta, die, als het heel is, een goede bron van voedingsvezels voor het lichaam is. "De soepen zijn gebaseerd op bouillon, plus ingrediënten als groenten en vlees in stukjes. Je kunt ook rijst en pasta toevoegen", analyseert de professional.
Room is dik en de bereiding ervan maakt gebruik van zuivelproducten
Of het nu gaat om maïs, spinazie, pompoen of een andere naar keuze, het hoogtepunt van de room is de aanwezigheid van wat zuivelproducten bij de bereiding, zoals uitgelegd door Carine Rodrigues: "Het wordt meestal gemaakt van een bouillon met toegevoegde melk, room of kaas. Behalve dat het een dikker en romiger gerecht is ", maakt de professional compleet.
Gezonde versies: soepen, crèmes en bouillon om uw winter op te warmen!
Er zijn zoveel smakelijke opties dat we enkele gezonde alternatieven van deze lekkernijen hebben gescheiden om van te genieten. Bekijk 5 recepten om uw dieet compleet te maken:
Blokjes pompoensoep met gegrilde tofu
Dit recept is vrij van cholesterol en lactose en is een goede optie voor mensen die stoffen niet verdragen. Daarnaast is het rijk aan voedingsvezels, eiwitten, ijzer en vitamine C die het lichaam helpen gezonder te maken. Dit recept is gemaakt in slechts een uur en is praktisch en gemakkelijk te maken. Klik hier om erachter te komen hoe.
Koude tomaten- en appelsoep
Voor degenen die graag innoveren op het menu, combineert koude soep smaak en bruikbaarheid. Gemaakt met ingrediënten die rijk zijn aan vitamine C en vezels, het recept is perfect voor het versterken van de afweer van het lichaam en het geven van verzadiging, het helpen bij ziektepreventie en gezond gewichtsverlies. Bekijk zijn walkthrough hier.
Kippenbouillon met groenten en zoete aardappelen
Als je van de winter wilt genieten zonder een goed dieet op te geven, is dit recept perfect om op dieet te blijven en te genieten van een unieke delicatesse. De gezonde versie van kippensoep is rijk aan eiwitten, helpt bij het versterken van onze spieren en geeft energie aan het lichaam. Lees op deze link hoe u het kunt voorbereiden.
Biologische broccoliroom met fibre curd en ricotta
Biologische broccoliroom, gemaakt met een van de meest veelzijdige groenten in ons dieet, is een delicatesse die kan worden gecombineerd met de meest uiteenlopende bereidingen. Het recept is niet alleen lekker, het is ook gezond, rijk aan vitamine C en calcium, een belangrijk mineraal voor het gezond houden van onze botten, tanden en spieren. Lees hier hoe het is voorbereid.
Zoete aardappelcrème met prei
Voor liefhebbers van zoete aardappelen kan het ook een heerlijke en voedzame crème worden om je winter mee op te warmen. Vetarm, cholesterolvrij en rijk aan vitamine A, het recept is ideaal om uw lichaam gezond te houden en bij te dragen aan een uitgebalanceerd dieet. Lees hoe u het kunt voorbereiden door op deze link te klikken.
