Varieer in salades: 10 groenten die bij uw dieet horen

Groenten, beter bekend als groenten en fruit, zijn het meest veelzijdige, lichte en voedzame voedsel om onze dagelijkse voeding te begeleiden en te variëren, vooral in salades, deze groep heeft ons veel meer te bieden. Naast belangrijke bronnen van vitamines, mineralen en vezels, bevatten ze bioactieve verbindingen die het lichaam in balans, levendiger en sterker maken, die de aanleg van het lichaam verbeteren en de gezondere aspecten van het leven versterken.

Groenten zijn zo belangrijk voor onze lichaamsvorming dat het ministerie van Volksgezondheid, samen met de Wereldgezondheidsorganisatie, aanbeveelt om minstens drie porties voedsel per dag te eten. Maar niet alleen de hoeveelheid is belangrijk. Het menu moet worden gediversifieerd door bij elke maaltijd verschillende soorten voedsel af te wisselen.

"In dit opzicht is Brazilië een bevoorrecht land, waar de bodem- en klimaatomstandigheden de teelt van een enorme diversiteit aan groentesoorten mogelijk maken, waardoor de beschikbaarheid van verse producten het hele jaar door gegarandeerd is", aldus de Braziliaanse Agricultural Research Corporation. , van het Ministerie van Landbouw, Embrapa. Het bureau lanceerde zelfs het project "Hortaliça is niet zomaar salade", een programma met informatie en tips om het kopen, bewaren en koken van dit voedsel gemakkelijker te maken.

Maak kennis met wat groenten en ken hun voordelen

Pompoen - Het behoort tot de familie Cucurbitácea, dezelfde als die van watermeloen, meloen, chayote en komkommer. Pompoen is een vrucht die rijk is aan vitamine A.

Courgette - Het is een licht verteerbare vrucht, rijk aan niacine en daarnaast een bron van vitamines B. Het bevat weinig calorieën.

Snijbiet - Ongeveer 100 g van deze groente voorziet in de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine A. Het heeft ook een redelijk vitamine C-gehalte.

Waterkers - Droge landwaterkers is een bladgroente, rijk aan vitamine C en minerale zouten. Waterkers is rijker aan ijzer dan boerenkool en spinazie, en stengels zijn rijk aan jodium.

Sla - Sla is een belangrijke bron van minerale zouten, voornamelijk calcium en vitamines, vooral vitamine A.

Knoflook - Rijk aan B-vitamines en bevat een aanzienlijke hoeveelheid fosfor.

Aubergine - Hoewel in Brazilië nog steeds weinig geconsumeerd, is aubergine een van de meest gewaardeerde groenten ter wereld. Bevat calcium, ijzer en fosfor en kleine hoeveelheden vitamine A en B5

Broccoli - Broccoli is een groente met weinig calorieën, die wordt aanbevolen in afslankregimes. Het heeft een aanzienlijk vitamine C-gehalte.

Wortelen - Wortelen zijn een groente met een hoge voedingswaarde en zijn waarschijnlijk een van de beste bronnen van vitamine A. Het levert ook calcium, natrium en kalium.

Erwten - Erwten zijn zeer voedzame groenten en leveren een goede hoeveelheid vitamine A, C en B, mineralen en vezels.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente