Krachten van chia: de wetenschap bewijst de doeltreffendheid van het graan bij het beheersen van diabetes

De nutritionele eigenschappen van chia krijgen steeds meer ruimte en belang binnen de analyse van de voedingswetenschap. Als alle componenten die dit graan verhogen tot het niveau van 'superfood' voor onze dagelijkse maaltijden niet voldoende waren, heeft een studie, opgesteld door Unicamp (Universiteit van Campinas, São Paulo), onlangs de relevantie van dit ingrediënt voor de bestrijding van ziekten aangetoond. zoals diabetes, de ziekte van Alzheimer en zelfs kanker. Meer weten!

Het onderzoek, uitgevoerd door het Unicamp Department of Food and Nutrition en gepubliceerd in wetenschappelijke tijdschriften over de hele wereld, was het eerste dat de echte voordelen onthulde van het consumeren van chia, zowel in zaadvorm als in olievorm, om ziekten te helpen voorkomen. in het menselijk lichaam. De tests, die ongeveer 4 jaar duurden, werden voornamelijk uitgevoerd op laboratoriumratten, waar ze een grote hoeveelheid antioxidanten in het graan ontdekten, die de afweercellen van het lichaam - het zogenaamde "immuunsysteem" - beschermen tegen aanvallen door vrije radicalen. , die de meest uiteenlopende ziekten veroorzaken. Volgens het onderzoek is slechts twee eetlepels chia of het gebruik van olie bij het kruiden van voedingsmiddelen voldoende om al deze voordelen te garanderen.

Chia heeft het vermogen om de bloedsuikerspiegel voor diabetici in evenwicht te brengen

Een van de belangrijkste voordelen van chia, een van de meest opvallende, was het vermogen van het voedsel om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Dit komt door het hoge gehalte aan voedingsvezels dat het graan in zijn voedingssamenstelling heeft en die plotselinge stijgingen van de bloedglucose, hyperglykemie of de snelle daling van glucose in het lichaam, hypoglykemie, voorkomen. Daarom is de consumptie van dit zaad meer dan aangegeven voor diabetici, zowel type I als type II van de ziekte. Zie hieronder enkele meer belangrijke voordelen van chia voor onze gezondheid!

5 andere voordelen van chia in voedsel

- Verbetert de gezondheid van de darmflora: ook vanwege de grote hoeveelheid voedingsvezels, hebben chiazaden het vermogen om de stoelgang te versnellen, problemen zoals obstipatie te vermijden en de spijsvertering te vergemakkelijken.

- Helpt bij natuurlijk gewichtsverlies: Chia-zaden nemen grote hoeveelheden water op en vormen een gel die ruimte in de maag inneemt, waardoor het verzadigingsgevoel toeneemt, dat wil zeggen dat overmatige honger wordt vermeden.

- Vermindert het risico op hartproblemen: de goede aanwezigheid van omega 3 in de voedingsvorming van chia, dat in staat is om ontstekingen in het cardiovasculaire systeem te verminderen en de ontwikkeling van ziekten zoals hoge bloeddruk te voorkomen.

- Bestrijdt kankercellen: Chia's antioxidanten helpen vroegtijdige veroudering van lichaamscellen te voorkomen, waardoor ze sterker worden en worden beschermd tegen aanvallen van buitenaf, vrije radicalen, die kunnen leiden tot verschillende soorten kanker.

- Goed voor het geheugen: naast vezels is chia ook rijk aan calcium en ijzer, twee elementen die veel helpen bij onze hersenfuncties. Daarom wordt de consumptie ervan geassocieerd met een aanzienlijke verbetering van het concentratievermogen en het geheugen, en het kan een belangrijk onderdeel zijn om de ziekte van Alzheimer te bestrijden.

4 geweldige chia-recepten voor je voedingsroutine

- Chia pudding met mangoroom

- Chia crepioca met spinazie

- Vitamine met haverdrank en chia-bloem

- Appelkruimeltaart met chia-bloem

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente